Главная / Старшие классы / Технология

Тесты по дисциплине «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»

Скачать

168 КБ, 907097.doc Автор: Камолина Светлана Анатольевна, 1 Апр 2015

Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Тесты по дисциплине «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»

Перечень дидактических единиц

Замес и образование теста.

Отделочные полуфабрикаты.

Приготовление основных выпеченных полуфабрикатов.

Производство пирожных.

Производство тортов.

Производство кексов, ромовых баба и рулетов.

Производство печенья.

Восточные сладости и национальные кондитерские изделия.

Инструкция по выполнению тестов по дисциплине «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»

Критерий оценки выполнения тестов

3 варианта по 18 тестов с эталонами ответов

Автор: Камолина Светлана Анатольевна, ГБОУ СПО "Владикавказский торгово-экономический техникум"

Автор: Камолина Светлана Анатольевна

Похожие материалы

Тип	Название материала	Автор	Опубликован
документ	Тесты по дисциплине «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»	Камолина Светлана Анатольевна	1 Апр 2015
презентация	Презентация к методической разработке практического занятия № 2 по дисциплине «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» (4 курс) по теме Расчет расхода муки с учетом ее влажности, определение выхода готовых изделий	Камолина Светлана Анатольевна	1 Апр 2015
документ	Методическая разработка учебного занятия по дисциплине «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» (4 курс) по теме «Приготовление бисквитного полуфабриката» для специальности 260502 Технология продукции общественного пи	Камолина Светлана Анатольевна	1 Апр 2015
документ	Методическая разработка лабораторного занятия по дисциплине «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» (4 курс) По теме: «Приготовление пряничного теста» для специальности 260502 Технология продукции общественного питан	Камолина Светлана Анатольевна	1 Апр 2015
документ	Лекции по дисциплине "Технология приготовления мучных кондитерских изделий".	Камолина Светлана Анатольевна	1 Апр 2015
документ	Методическая разработка практического занятия № 2 по дисциплине «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» (4 курс) по теме Расчет расхода муки с учетом ее влажности, определение выхода готовых изделий. для специальности 260502 Те	Камолина Светлана Анатольевна	1 Апр 2015
разное	методические рекомендации по выполнению практических работ по ПМ 08. Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.	Юденкова Анастасия Александровна	20 Мар 2015
документ	методическая разработка лабораторного занятия по дисциплине "Технология продукции мучных кондитерских изделий"	Арцыбашева Светлана Юрьевна	1 Апр 2015
документ	Рабочая программа по предмету Технология производства мучных кондитерских изделий	Лебедева Надежда Олеговна	1 Апр 2015
документ	Тест по контролю знаний по профессиональному модулю «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий»	Гарбузова Эдие Энверовна	1 Апр 2015
документ	Тест по контролю знаний по профессиональному модулю «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий»	Гарбузова Эдие Энверовна	1 Апр 2015
разное	Рабочая тетрадь по модулю ПМ 08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий»	Гарбузова Эдие Энверовна	20 Мар 2015
документ	Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ. 08. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	Ощепкова Ольга Алексеевна	1 Апр 2015
документ	ПРИГОТОВЛЕНИЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА ПАРУ	Осадчая Ксения Викторовна	6 Апр 2015
документ	Тема: Инструменты, приспособления и продукты для приготовления мучных изделий. Технология приготовления блюд из пресного теста.	Литвиненко Лариса Борисовна	1 Апр 2015
документ	Вопросы по профессиональному модулю ПМ 08 "Приготовление мучных кондитерских изделий"	Гарбузова Эдие Энверовна	1 Апр 2015
документ	Тесты по дисциплине «Измерительная техника»	Марченко Ирина Валериевна	20 Мар 2015
документ	РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ. 04. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 260103 ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА, КОНДИТЕРСКИХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ	Воропаева Марина Владимировна	20 Мар 2015
документ	Методическая разработка открытого урока по МДК Технология приготовления блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста на тему: «Технологический процесс приготовления и оформления простых блюд из жареных яиц. Характеристика.	Соколова Татьяна Витальевна	20 Мар 2015
документ	РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ. 05. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 260103 ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА, КОНДИТЕРСКИХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ	Воропаева Марина Владимировна	20 Мар 2015
документ	Рабочая программа профессионального модуля ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ &n	Соломенник Лариса Валерьяновна	31 Мар 2015
документ	Технологический процесс приготовления пряничного теста и изделий из него. Приготовление «Тульского пряника»	Бобылева Марина Анатольевна	1 Апр 2015
документ	Урок технологии по теме: «Пресное тесто. Технология приготовления вареников» для 9 класса" , методическая разработка	Потоцкая Софья Александровна	1 Апр 2015
документ	Тесты по дисциплине"Технология продукции общественного питания	Веселова Оксана Евгеньевна	1 Апр 2015
документ	Тесты для учащихся 6 класса Технология приготовления пищи	Крутолевич Наталья Николаевна	9 Ноя 2015
документ	Урок "Технология приготовления изделий из теста".	Поздеева Наталья Борисовна	1 Апр 2015
документ	Тесты для проверки знаний по дисциплине «Литература» в ходе рубежной аттестации	Федорова Татьяна Петровна	21 Мар 2015
документ	ТЕСТЫ К ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОМУ ЗАЧЁТУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОСНОВЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ»	Панькова Нина Сергеевна	1 Апр 2015
разное	«Технология приготовления рыбных блюд».	Ермилова Елена Владимировна	18 Авг 2015
документ	Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ. 02. Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога и теста	Ощепкова Ольга Алексеевна	1 Апр 2015
документ	Лекции по МДК «Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы» для обучающихся по профессии «Повар, кондитер»	Соколова Татьяна Витальевна	20 Мар 2015
документ	ПМ 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции по специальности СПО 260807 «Технология продукции общественного питания»	Воинкова Светлана Александровна	1 Апр 2015
документ	методическая разработка урока по МДК 05.01 «ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ МЯСА И ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ» Тема: «Кулинарная разделка и обвалка говяжьей туши»	ЛУЩАЙ ЕЛЕНА ЕВГЕНЬЕВНА	31 Мар 2015
разное	«Сырые и вареные овощи и способы их приготовления.»	Лазарева Татьяна Сергеевна	1 Апр 2015
документ	«Технология приготовления супов и соусов»	Тетерина Любовь Александровна	25 Апр 2015
документ	Лекции по МДК «Технология приготовления супов, соусов"	Соколова Татьяна Витальевна	20 Мар 2015
документ	Экзаменационные материалы по учебной дисциплине «Основы материаловедения»	Шагалина Елена Анатольевна	1 Апр 2015
документ	МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ОТКРЫТОГО УРОКА на тему: «Технология кондитерского производства» по дисциплине: «Технология отрасли»	Лавренова Марина Александровна	20 Мар 2015
документ	План- конспект урока по физической культуре в 5 классе Тема: «Пирамида здорового питания. Способы приготовления пищи»	Пескова Ирина Александровна	9 Апр 2015
документ	Учебно-методический комплекс по дисциплине ОП.03. Материаловедение по специальности 262019 Конструирование, моделирование и технология швейных изделий	Жила Ольга Владимировна	20 Мар 2015

Младшие

Дошкольные

Старшие

Тесты по дисциплине «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»