План урока учебной практики по профессии "Повар, кондитер" ПМ.01 «Приготовление блюд и гарниров из овощей и грибов» Тема урока: «Приготовление полуфабрикатов и блюд из жареных овощей, бракераж готовых блюд, виды подачи»

Методическая разработка урока учебной практики по теме: "Приготовление полуфабрикатов и блюд из жареных овощей, бракераж готовых блюд , виды подачи" разработана по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Постоянный рост требований работодателей к квалификации и качеству подготовки рабочих, возростающая конкуренция на рынке труда ставят перед образовательным учреждением серьезные задачи. Эффективным способом решения этих задач является проведение уроков с использованием современных технологий и способов подачи блюд, которые повышают спрос простых блюд из жареных овощей в предприятиях общественного питания. Урок помогает обучающимся учиться приобретать умения работать в стандартных и нестандартных ситуациях, развивать профессиональные и творческие сповобности, повышение престижности профессии "Повар, кондитер"