Методическая разработка: "Организация хранения различных видов продовольственных товаров и продуктов."
Тема урока: Организация хранения различных видов продовольственных товаров и сырья.
Тип урока: практическое занятие.
Цели урока:
Образовательная: закрепить знания, полученные учащимися на уроках теоретического обучения и применять их в практической деятельности; продолжить формирование информационной компетенции обучающихся;
Развивающая: совершенствовать общеучебные и профессиональные компетенции: самообучение, самоорганизацию.
Воспитательная: воспитывать профессиональные компетенции по профессии 260807.01 «Повар, кондитер», ответственность компетентного специалиста, повышать интерес к своей профессии.
Методические приёмы: фронтальный опрос обучающихся, активизация деятельности обучающихся на уроке, самостоятельная работа, взаимопомощь, взаимоконтроль.
Автор: Лазарева Наталья Борисона