Главная / Старшие классы / Технология

Тема: Тепловая обработка мяса. Приготовление супа с мясными фрикадельками.

Скачать

37.5 КБ, 886912.doc Автор: Литвиненко Лариса Борисовна, 1 Апр 2015

Цели: познакомить учащихся с ассортиментом и кулинарным использованием отдельных частей туши животного, способами термической обработки мяса, условиями и сроками хранения полуфабрикатов и готовой продукции из мяса; учить приготовлению супа с мясными фрикадельками, определять степень готовности блюда; формировать навыки соблюдения санитарных условий при работе с пищевыми продуктами; проинструктировать учащихся по охране труда при кулинарных работах; воспитывать умение экономного ведения хозяйства.

Автор: Литвиненко Лариса Борисовна

Похожие материалы

Тип	Название материала	Автор	Опубликован
документ	Тема: Тепловая обработка мяса. Приготовление супа с мясными фрикадельками.	Литвиненко Лариса Борисовна	1 Апр 2015
презентация	Урок технологии в 6 классе по теме: " Первичная обработка и приготовление блюд из мяса".	Данилова Наталья Владимировна 2	1 Апр 2015
документ	Рациональное приготовление обеда: второе с использованием мяса из бульона	Ерухимович Юлия Викторовна	22 Апр 2015
презентация	Презентация к конспекту урока «Первичная и тепловая обработка круп. Приготовление пшённой каши с тыквой»	Адамович Галина Семеновна	20 Мар 2015
документ	«Первичная и тепловая обработка круп. Приготовление пшённой каши с тыквой»	Адамович Галина Семеновна	20 Мар 2015
документ	КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ( итоговый контроль по ПМ. 04 Приготовление блюд из рыбы, ПМ 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы	Шаймарданова Айгуль	4 Апр 2015
разное	МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РЕШЕНИЮ ЗАДАЧ ОБУЧАЮЩИХСЯ по профессии «повар, кондитер» ПМ Приготовление блюд из мяса и домашней птицы	Исмагилова Альбина Нагимовна	20 Мар 2015
разное	МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РЕШЕНИЮ ЗАДАЧ ОБУЧАЮЩИХСЯ по профессии «повар, кондитер» ПМ Приготовление блюд из мяса и домашней птицы	Исмагилова Альбина Нагимовна	20 Мар 2015
документ	КИМ ПМ.01"Технология кулинарного приготовления пищи и контроль качества блюд" (Приготовление блюд из мяса)	Людмила Александровна Гусева	21 Мар 2015
документ	Приготовление блюд из рубленого мяса и котлетной массы Урок производственного обучения.	Людмила Александровна Гусева	31 Мар 2015
презентация	презентация игры "Разгадай кроссворд" по теме: "Приготовление блюд из рубленого мяса и котлетной массы"	Соломенник Лариса Валерьяновна	31 Мар 2015
документ	Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ. 05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы	Ощепкова Ольга Алексеевна	1 Апр 2015
документ	Лабораторная работа по профессиональному модулю "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы"	Игонина Ирина Николаевна	5 Апр 2015
презентация, документ	Контрольные задания в тестовой форме по теме:"Механическая кулинарная обработка мяса"	Костандян Маринэ Владимировна	1 Апр 2015
документ	Первичная обработка овощей. Приготовление салатов из сырых овощей	Савельева Марина Николаевна	10 Ноя 2015
документ	МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ по профессии «повар, кондитер» ПМ Приготовление блюд из мяса и домашней птицы	Исмагилова Альбина Нагимовна	20 Мар 2015
документ	Тема: Питание. Первичная и тепловая обработка рыбы. Приготовление жареной рыбы.(7 класс)	Видус Марина Викторовна	31 Мар 2015
документ	Овощи в питании. Первичная обработка овощей. Приготовление блюд из сырых овощей.	Маркалева Тамара Георгиевна	1 Апр 2015
документ	План- конспект урока технологии по теме "ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ВАРЕНЫХ ОВОЩЕЙ. ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ"	Паршина Людмила Михайловна	1 Апр 2015
документ	Открытый урок по социально-бытовой ориентировке в седьмом классе по теме: «Первичная и тепловая обработка картофеля. Приготовление картофельного пюре»	Колчина Наталья Константиновна	20 Мар 2015
разное	План урока "Приготовление раствора с заданной массовой долей растворенного вещества"	Епишева Нина Владимировна	20 Мар 2015
документ	Практический урок. Приготовление "Шарлотка с яблоками"	Дрожжина Вера Алексеевна	1 Апр 2015
презентация	Презентация "Приготовление бифштекса рубленого с яйцом"	Наталья Викторовна Федотовских	1 Апр 2015
разное	Приготовление растворов с определенной массовой долей растворенного вещества	Акимова Ирина Петровна	13 Дек 2015
документ	КОНСПЕКТ УРОКА Тема программы: «Обработка отдельных деталей и узлов, влажно-тепловая обработка» Тема урока: «Обработка накладного кармана, соединение его с изделием»	Герасимова Наталья Митрофановна	1 Апр 2015
документ	ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. О пользе супа.	Волкова Лариса Юрьевна	30 Мар 2015
документ	Обработка фотографий. С чего начать?	Федотова Ульяна Олеговна	21 Мар 2015
разное	Комплект инструкционных карт. Тема "Обработка накладного кармана с отделкой"	Мельникова Ольга Николаевна	1 Апр 2015
документ	Открытый урок:"Обработка ткани с элементами машиноведения"	Пастушок Ирина Александровна	1 Апр 2015
документ	Обработка низа юбки с открытым срезом.	Бычкова Оксана Александровна	1 Апр 2015
таблица	Кроссворд с фрагментами "Обработка информации"	Усманова Светлана Хамидулловна	20 Ноя 2015
документ	конспект урока на тему обработка буквы с	Мельникова Вера Сергеевна	23 Мая 2015
документ	Тема урока: «Приготовление заправочных супов с макаронными изделиями. Суп-лапша домашняя».	Зарипова Венера Гарабиевна	20 Мар 2015
документ	Совместная деятельность воспитателя с детьми. Тема «Приготовление буузы к народному празднику Сагаалган»	Гонтова Ольга Яковлевна	30 Мар 2015
документ	"Приготовление раствора с заданной массовой долей растворенного вещества"	Мокрова Ирина Михайловна	20 Мар 2015
документ	Практическая работа по химии 8 классТема. Приготовление раствора с определённой массовой долей растворённого вещества (соли).	Рымарчук Оксана Васильевна	20 Мар 2015
документ	«Приготовление растворов с определенной массовой долей растворенного вещества»	Чернышёв Виталий Иванович	31 Мар 2015
документ	Конспектзанятия «Наши помощники» (знакомство с миксером), трудовой деятельности «Приготовление коктейля и фруктового пюре»	Мандрыгина Наталия Юрьевна	31 Мар 2015
документ	Приготовление изделий из песочного теста: печенье «Круглое», «Ватрушки с творогом»	Касаинова Жумазья Ережеповна	1 Апр 2015
презентация, документ	Учебная практика: "Приготовление блюд и гарниров из отварных овощей" с презентацией	Лебедева Наталья Михайловна	15 Апр 2015

Младшие

Дошкольные

Старшие

Тема: Тепловая обработка мяса. Приготовление супа с мясными фрикадельками.