Главная / Старшие классы / Технология

Методическая разработка ПМ. 02   1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание профессионального модуля 4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГ

Скачать
375 КБ, 902141.doc Автор: Куликова Нина Зиновьевна, 1 Апр 2015

Бюджетное образовательное учреждение Чувашской Республики среднего профессионального образования

«Алатырский сельскохозяйственный техникум»

Министерства образования и молодежной политики Чувашской Республики

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

профессионального модуля ПМ.02

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД И ГАРНИРОВ ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ, ЯИЦ, ТВОРОГА, ТЕСТА

для профессии Повар, кондитер 260807.01

Алатырь 2014г.


Разработана в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии

260870.01 Повар, кондитер

УТВЕРЖДЕНО

Приказом №1

от "09 " __01____ 2014_ г.

М.П.

РЕКОМЕНДОВАНО

Экспертным советом ОУ

Протокол № _ от "_" _______ 201_ г.

Председатель Экспертного совета __________ ФИО

СОГЛАСОВАНО

Любавина С.К., директор ООО «Надежда»

кафе «Пилигрим»

"___" ____________201__ г.

РАССМОТРЕНО и ОДОБРЕНО

на заседании ПЦК специальностей легкой промышленности

Протокол №____ от "___" __________201__ г.

Председатель ПЦК __________/О.Н.Согомонян/

Разработчики: Куликова Н. З. мастер производственного обучения

"___" __________201___ г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

5

3. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание профессионального модуля

7

4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

22

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

24


ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

пРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.

1.1. Область применения программы

Программа профессионального модуля является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии (профессиям) ФГОС СПО по профессии 260807.01 Повар, кондитер в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 2.1.Производить подготовку зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров.

ПК 2.2. Готовить и оформлять каши и гарниры из круп и риса, простые блюда из бобовых и кукурузы.

ПК 2.3. Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий.

ПК 2.4. Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога.

ПК 2.5. Готовить и оформлять простые мучные блюда из теста с фаршем.

Программа профессионального модуля может быть использована для подготовки и переподготовки по профессии НПО 260807.01 Повар, кондитер

1.2. Цели и задачи профессионального модуля – требования к результатам освоения профессионального модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

уметь:

а) проверять органолептическим способом качество зерновых и молочных продуктов, муки, яиц, жиров и сахара.

б) выбирать производственный инвентарь и оборудование для приготовления сырья и приготовления блюд и гарниров;

в) готовить и оформлять блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

знать:

а) ассортимент, товароведную характеристику и требования к качеству различных видов круп, бобовых, макаронных изделий, муки, молочных и жировых продуктов, яиц, творога;

б) способы минимизации отходов при подготовке продуктов;

в) правила проведения бракеража;

г) способы сервировки и вариант оформления и подачи простых блюд и гарниров, температуру подачи;

д) правила хранения, сроки реализации и требования к качеству готовых блюд;

е) виды технологического оборудования и производственного инвентаря, правила их безопасного использования.

Вариативная часть:

уметь:

выбирать производственный инвентарь и оборудование для приготовления сырья для домашней лапши

готовить и оформлять блюда

знать:

а) технологию приготовления теста для пасты (домашняя паста)

б) особенности приготовления блюд из пасты(домашняя паста)

в) способы сервировки и вариант оформления и подачи блюд из домашней пасты

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего -153 часа, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося –153 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося –81 часов,

включая вариативную часть - 16 часов;

самостоятельной работы обучающегося –27часов;

учебной и производственной практики –72часа.


2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности приготовление блюд из овощей и грибов, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код

Наименование результата обучения

ПК 2.1.

Производить подготовку зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров.

ПК 2.2.

Готовить и оформлять каши и гарниры из круп и риса, простые блюда из бобовых и кукурузы.

ПК 2.3.

Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий.

ПК 2.4.

Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога.

ПК 2.5.

Готовить и оформлять простые мучные блюда из теста с фаршем.

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3.

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4.

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5.

Использовать информационно – коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6.

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7.

Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние.

ОК 8.

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).


3. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля*

Всего часов

(макс. учебная нагрузка и практики)

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося,

часов

Учебная,

часов

Производственная,

часов

Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов

1

2

3

4

5

6

7

8

ПК 2.1

Раздел. ПМ 02.01.

Выполнение подготовки зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров

9

6

2

3

-

ПК 2.2

Раздел ПМ 02.02… Выполнение технологических операций при приготовлении простых блюд из круп, бобовых.

24

12

6

6

6

-

ПК 2.3

Раздел 02.03

Выполнение технологических операций при приготовлении макаронных изделий

30

12

6

6

12

-

ПК 2.4

Раздел 02. 04

Выполнение технологических операций при приготовление простых блюд из яиц и творога.

24

12

6

6

6

-

ПК 2.5

Раздел 02. 05.

Выполнение технологических операций при приготовление простых мучных блюд из теста с фаршем

30

12

6

6

12

-

Производственная практика,

36

36

Всего:

153

54

26

27

36

36


3.2 Содержания обучения по профессиональному модулю (ПМ)

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект)

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел ПМ 02.01.

Выполнение подготовки зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров.

9

МДК02. 01

Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

9

Тема 2.1

Ассортимент, товароведная характеристика и требования к качеству различных видов круп, макаронных изделий, яиц, творога, муки.

Содержание

2

2

1

2

Ассортимент круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, мук

  • Товароведная характеристика круп, бобовых, макаронных изделий
  • 2

    Ассортимент яиц, творога, муки

    Товароведная характеристика, молока, яиц, творога, муки

    Практические занятия

    2

    Практическая работа №1 Формирование навыков проведения органолептической оценки качества продуктов

    Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 02.01.

    1. Составление схемы. Технологические операции при подготовке круп тепловой обработке.

    2. Подготовка доклада. «Выбор производственного инвентаря и оборудования для подготовки продуктов к тепловой обработке».

    3. Оформление лабораторно практических работ.

    3

    Раздел ПМ 02.02… Выполнение технологических операций при приготовлении простых блюд из круп, бобовых

    24

    МДК02.01.Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

    18

    Тема 2.1.Приготовление каш и гарниров из круп

    Содержание

    2

    2

    1

    2

    Приготовление гарниров из круп

  • Виды технологического оборудования и производственного инвентаря. И правила безопасности при выполнении технологических операций
  • Основные правила варки каш
  • Последовательность технологических операций
  • Требования к качеству и сроки хранения.
  • Способы сервировки и варианты оформления.
  • 2

    Приготовление блюда из каш

  • Виды технологического оборудования и производственного инвентаря. И правила безопасности при выполнении технологических операций
  • Последовательность технологических операций
  • Требования к качеству и сроки хранения.
  • Способы сервировки и варианты оформления
  • 2

    Лабораторные работы

    2

    Лабораторная работа №1 Разработка и апробация технологического процесса для приготовления гарниров и блюд из каш

    Практические занятия

    Практическая работа№2 Решение задач « Расчеты для приготовления блюд и гарниров из круп»

    Практическая работа №3 Составление технологических карт для приготовления гарниров из каш, блюда из каш

    2

    Тема.2.2 Приготовление блюд из бобовых и кукурузы.

    Содержание

    6

    1

    Блюда из бобовых и кукурузы

  • Виды технологического оборудования и производственного инвентаря. И правила безопасности при выполнении технологических операций
  • Основные правила варки бобовых
  • Последовательность технологических операций
  • Требования к качеству и сроки хранения.
  • Способы сервировки и варианты оформления
  • 2

    2

    Лабораторные работы

    2

    Лабораторная работа №2. Разработка и апробация технологического процесса для приготовления гарниров и блюд из бобовых

    Практические занятия.

    2

    Практическая работа №3 Составление технологических карт для приготовления гарниров из бобовых

    Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 02.

    Тематика внеаудиторной самостоятельной работы:

    1. Составление таблицы « Норма жидкости для каш различной консистенции»

    2. Выбор производственного инвентаря и оборудования для обработки и приготовления блюд из круп и бобовых

    3. Оформление лабораторно-практических работ

    4. Изучение документации инструкций к оборудованию.

    5. Расчеты для приготовления блюд из круп, бобовых

    6

    Учебная практика

    Виды работ

    - Приготовление каш, гарниров, блюда из каш

    6

    Раздел ПМ 02.03

    Выполнение технологических операций при приготовлении макаронных изделий

    30

    МДК02.03 Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога , теста с фаршем.

    18

    Тема. 3.1 Технология приготовления блюд и гарниров из макаронных изделий

    Содержание

    12

  • Блюда и гарниры из макаронных изделий
  • Виды технологического оборудования и производственного инвентаря. И правила безопасности при выполнении технологических операций
  • Температурный режим и правила приготовления
  • Последовательность технологических операций
  • Способы сервировки и варианты оформления
  • Требования к качеству. Сроки хранения
  • 4

    .

    2

    2

    Особенности приготовления блюд из пасты(домашняя паста)

  • Виды технологического оборудования и производственного инвентаря. И правила безопасности при выполнении технологических операций
  • Температурный режим и правила приготовления
  • Последовательность технологических операций
  • Способы сервировки и варианты оформления
  • Требования к качеству. Сроки хранения

    2

    Лабораторные работы

    4

    Лабораторная работа №3 Разработка и апробация технологического процесса для приготовления гарниров и блюд из макаронных изделий

    Лабораторная работа №4 Разработка и апробация технологического процесса для приготовления

    блюд из пасты(домашняя паста)

    Практические занятия

    2

    Практическая работа №4. Составление технологических карт для приготовления блюд из макаронных изделий

    Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ02.03.

    Тематика внеаудиторной самостоятельной работы

    1. Составление технологических карт для приготовления люд и гарниров из макаронных изделий

    2. Выбор производственного инвентаря и оборудования для обработки и приготовления блюд из овощей и грибов.

    3. Оформление лабораторно практических работ.

    4. Изучение документации инструкций к оборудованию.

    5. Расчеты для приготовления блюд, гарниров из макаронных изделий

    6

    Учебная практика

    Виды работ.

    - Приготовление гарниров из макаронных изделий.

    - Приготовление блюд из макаронных изделий.

    12

    Раздел ПМ 02.04

    Выполнение технологических операций при приготовлении простых блюд из яиц и творога.

    24

    МДК02.04Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога , теста с фаршем.

    18

    Тема 4.1Приготовление простых блюд из яиц

    Содержание

    2

    1

  • Вареные блюда из яиц .Жареные и запеченные блюда из яиц
  • Характеристика яичных продуктов
  • Виды технологического оборудования и производственного инвентаря. И правила безопасности при выполнении технологических операций
  • Последовательность технологических операций
  • Способы сервировки и варианты оформления
  • Требования к качеству. Сроки хранения
  • 2

    Лабораторные работы

    2

    Лабораторная работа №4 Разработка и апробация технологического процесса для приготовления гарниров и блюд из яиц

    Практические занятия

    2

    Практическая работа №5 Составление технологических карт для приготовления блюд из яиц

    Тема 4.1Приготовление простых блюд из творога

    1

    2

    Содержание

    6

  • Холодные и горячие блюда из творога
  • Характеристика яичных продуктов
  • Виды технологического оборудования и производственного инвентаря.
  • Правила безопасности при выполнении технологических операций
  • Последовательность технологических операций
  • Способы сервировки и варианты оформления
  • Требования к качеству. Сроки хранения
  • 2

    2

    Лабораторные работы

    2

    Лабораторная работа №5 Разработка и апробация технологического процесса для приготовления гарниров и блюд из творога

    Практические занятия

    2

    Практическая работа №6 Составление технологических карт для приготовления и оформления блюд из творога

    Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ02.01.

    Тематика внеаудиторной самостоятельной работы

    1.Составление технологических карт для приготовления блюд и гарниров из яиц и творога

    2. Выбор производственного инвентаря и оборудования для обработки и приготовления блюд из яиц и творога.

    3. Оформление лабораторно практических работ.

    4. Изучение документации инструкций к оборудованию.

    5. Расчеты для приготовления блюд, гарниров из яиц и творога

    6

    Учебная практика

    Виды работ.

    Приготовление сырников

    6

    РазделПМ 02.05.Выполнение технологических операций при приготовление простых мучных блюд из теста с фаршем.

    30

    Тема 5.1 Приготовление мучных блюд и изделий из дрожжевого теста

    Содержание

    2

    Дрожжевое безопарное тесто и изделия из него.

  • Значение изделий из теста.
  • Виды технологического оборудования и производственного инвентаря.
  • Правила безопасности при выполнении технологических операций
  • Правила выбора дополнительных ингредиентов
  • Последовательность технологических операций
  • Требования к качеству. Сроки хранения
  • Дрожжевое опарное тесто и изделия из него

  • Технология приготовления дрожжевого опарного теста
  • 2

    Лабораторные работы

    Лабораторная работа №6. Разработка и апробация технологического процесса для приготовления гарниров и блюд из дрожжевого теста

    2

    Практические работы.

    2

    Практическая работа №7 Составление технологических карт для приготовления простых мучных блюд

    Тема 2.1. Приготовление мучных блюд и изделий из дрожжевого теста

    Содержание

    2

    Бездрожжевое тесто и изделия из него

  • Виды технологического оборудования и производственного инвентаря и правила безопасности при выполнении технологических операций
  • Правила выбора дополнительных ингредиентов
  • Последовательность технологических операций
  • Требования к качеству. Сроки хранения
  • 3

    Лабораторные работы

    2

    Лабораторная работа №7 Разработка и апробация технологического процесса для приготовления гарниров и блюд из бездрожжевого теста

    Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ02.01.

    Тематика внеаудиторной самостоятельной работы

    1.Составление технологических карт для приготовления блюд и гарниров из теста

    2. Выбор производственного инвентаря и оборудования для обработки и приготовления блюд из яиц и творога.

    3. Оформление лабораторно практических работ.

    4. Изучение документации инструкций к оборудованию.

    5. Расчеты для приготовления блюд, гарниров из яиц и творога

    6

    Учебная практика

    Виды работ

    - Приготовление изделий дрожжевого теста.

    -Приготовление изделий из бездрожжевого теста

    12

    Производственная практика

    Виды работ

    .- Приготовление рассыпчатых каш, вязких каш, жидких каш

    - Приготовление, жареных блюд из яиц.

    - Приготовление блюд из творога

    - Приготовление лапшевника с творогом.

    -Приготовление изделий из дрожжевого теста.

    -Приготовление изделий из бездрожжевого теста.

    36

    Всего

    153

    3.3. Программа учебной/производственной практики профессионального модуля

    Цель учебной/производственной практики профессионального модуля:

    формировать подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

    Задачи учебной/производственной практики профессионального модуля:

    Сформировать умения:

    а) проверять органолептическим способом качество зерновых и молочных продуктов, муки, яиц, жиров и сахара.

    б) выбирать производственный инвентарь и оборудование для приготовления сырья и приготовления блюд и гарниров;

    в) готовить и оформлять блюда и гарн
    Автор: Куликова Нина Зиновьевна

    Похожие материалы
    Тип Название материала Автор Опубликован
    документ Методическая разработка ПМ. 02   1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание профессионального модуля 4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГ Куликова Нина Зиновьевна 1 Апр 2015
    документ Методическая разработка ПМ. 02   1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание профессионального модуля 4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГ Куликова Нина Зиновьевна 1 Апр 2015
    документ рабочая программа ПМ 07 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 2.РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ Сухорукова Юлия Валентиновна 20 Мар 2015
    документ Разное СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ  ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4. УСЛОВИ Мягкова Елена Александровна 20 Мар 2015
    документ Рабочая программа профессионального модуля СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИО Петрова Маргарита Андреевна 20 Мар 2015
    документ Рабочая программа ПМ 01. Дошкольное образование СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ  ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4. УСЛ Каджикова Галина Джабовна 21 Ноя 2015
    документ Рабочая программа профессионального модуля "Классное руководство" СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬН Гучетль Сима Аслановна 14 Ноя 2015
    документ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ   Рабочей  ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА и  содержание профессионального модуля 4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 2. р Решетова Светлана Анатольевна 20 Мар 2015
    документ Рабочая программа ПМ03.Ведение индивидуальной трудовой деятельности СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУ Зиновьева Ольга Порфирьевна 21 Мар 2015
    документ Рабочая программа по МДК02.02 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ) 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4.1. Требования к минимальному материально-техническому Ракова Любовь Владимировна 31 Мар 2015
    документ Рабочая программа профессионального модуля ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ &n Соломенник Лариса Валерьяновна 31 Мар 2015
    документ Фрагмент рабочей программы профессионального модуля ПМ.04 специальности Педагогика дополнительного образования "Организация отдыха детей" СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕР Поляков Николай Иванович 7 Дек 2015
    документ Фрагмент рабочей программы профессионального модуля ПМ.08 "Организация сервисной деятельности" специальности Туризм 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4&n Поляков Николай Иванович 7 Дек 2015
    документ Рабочая программа ПМ по специальности 140448 Техническая эксплуатация и обслуживание электрического и электромеханического оборудования СОДЕРЖАНИЕ 1.ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО М Новикова Наталья Сергеевна 21 Мар 2015
    документ Рабочая программа профессионального модуля ПМ. 03 "ОРГАНИЗАЦИЯ ТРАНСПОРТНО - ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ" (по видам транспорта) СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬ Свистунова Анастасия Сергеевна 20 Мар 2015
    документ Рабочая программа по МДК01.02 3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ) 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4.1.  Требования к минимальному материально-техническому обеспечению 4.2. Информационное обеспечение обучения Ракова Любовь Владимировна 31 Мар 2015
    документ рабочая программа по дисциплине "Технология обработки информации базы данных" СОДЕРЖАНИЕ 2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ                  &nbs Ларионова Александра Викторовна 21 Мар 2015
    разное Рабочая программа ПМ.01 Предоставление турагентских услуг 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4.2. Информационное обеспечение обучения 5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНО Булах Анна Михайловна 7 Дек 2015
    документ Рабочая программа "Экономика и менеджмент в гидрометеорологии" СОДЕРЖАНИЕ 1.ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ МОДУЛЯ               4           3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ Тягова Лариса Владимировна 21 Мар 2015
    документ Рабочая программа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.01 "Выполнение штукатурных работ".                                          СОДЕРЖАНИЕ 1.  Садыкова Тамара Исламовна 20 Мар 2015
    документ УМО МДК 03.03 1.1 Формы контроля и оценивания элементов профессионального модуля        Таблица 1.1 Часть 1 Часть 1 Часть 1 Часть 2 I. ПАСПОРТ Назначение: Профессиональные компетенции: Последовательность и условия в Панина Наталья Владимировна 31 Мар 2015
    документ Рабочая программа   1.      Паспорт рабочей программы учебной дисциплины 2.      Структура  и содержание учебной дисциплины   3.      Условия реализации рабочей про Елисеева Валерия Давыдовна 31 Мар 2015
    документ Рабочая программа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.01 "Выполнение штукатурных работ" - максимальная учебная нагрузка 273 часа.                                   &nbs Садыкова Тамара Исламовна 20 Мар 2015
    документ рабочая программа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.01 "Выполнение штукатурных работ" - максимальная учебная нагрузка 273 часа.                                   &nbs Садыкова Тамара Исламовна 20 Мар 2015
    документ Рабочая программа по БЖД для НПО       1.ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 2.СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ   3.условия реализации программы учебной дисциплины   4.Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисц Алексей Алексеевич Кочетков 20 Мар 2015
    документ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ФИЗИКА СОДЕРЖАНИЕ   1.      ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 2.      СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ   3.    Вакулина Елена Александровна 21 Мар 2015
    документ Рабочая программа по культуре Башкортостана 1.      ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 2.      СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ   3.      услови Юнусова Лариса Робертовна 20 Мар 2015
    документ Рабочая программа по физике для спо технический профиль СОДЕРЖАНИЕ   1.ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 2.СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ   3.условия реализации примерной программы учебной дисциплины   4.Ко Храмкова Светлана Викторовна 5 Апр 2015
    документ Право СОДЕРЖАНИЕ ПАСПОРТ рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОе содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ условия реализации  учебной дисциплины Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины 2.2 СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОе содержание УЧ Сергей Анатольевич Бабынин 20 Мар 2015
    документ Рабочая программа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.01 - максимальная учебная нагрузка 273 часа. Для профессии 270802.10 Мастер отделочных строительных работ.                             &nbs Садыкова Тамара Исламовна 20 Мар 2015
    документ для 1 класса ОС "Школа 2100" Содержание Паспорт программы  учебной  дисциплины Структура и примерное содержание учебной дисциплины Условияреализациипрограммыучебнойдисциплины 3.Условия реализации программы учебной дисциплины 4.Контроль Коробова Татьяна Викторовна 31 Мар 2015
    документ Рабочие программы СОДЕРЖАНИЕ ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ  УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕ Хозикова Екатерина Витальевна 31 Мар 2015
    документ Рабочие программы СОДЕРЖАНИЕ ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ  УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕ Хозикова Екатерина Витальевна 31 Мар 2015
    документ Программа производственного обучения 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ  ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ                         3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ  РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ &nb Шалагина Светлана Леонидовна 20 Мар 2015
    документ Программа производственного обучения 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ  ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ                         3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ  РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ &nb Шалагина Светлана Леонидовна 20 Мар 2015
    документ Рабочая программа по "Информационным технологиям в профессиональной деятельности" 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 3.  УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ Интернет-ресурсы 4 Коновалова Виталия Геннадьевна 20 Мар 2015
    документ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 01 Эксплуатация и техническое обслуживание сельскохозяйственных машин и оборудования. 3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю Эксплуатация и техническое  обслуживание сельскохозяйственных маши Сущик Марина Владимировна 15 Окт 2015
    документ Выступление на педсовете"Содержание и структура регионального модуля программы дошкольного образования "Мы в Мордовии живём"                             Выступление на пе Иванова Марина Владимировна 30 Мар 2015
    документ Рабочие программы НПО и СПО СОДЕРЖАНИЕ 1.ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ  3.СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4.УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 5.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 3.2. Пр суханов николай евгеньевич 20 Мар 2015
    документ МДК 01.08 Теория и методика музыкального воспитания с практикумом Содержание профессионального модуля Теория музыкального воспитания с практикумом для СПО  Лукин Анатолий Александрович 20 Мар 2015