Форма нарезки капусты (кулинарный карвинг) -урок кулинарии в 5 классе (конспект + презентация).

Цели:

1.Образовательная:

- систематизировать знания учащихся по данной теме;

- формирование практических умений нарезать капусту различной формы;

2.Развивающая:

- способствовать развитию интереса к творчеству при оформлении блюд;

- развитие навыков самостоятельности и самоконтроля;

- умения работы ножом и режущими приспособлениями , строго соблюдая т/б;

3.Воспитывающая:

- воспитывать художественное видение мира через искусство украшения блюд цветами из овощей;

- воспитывать чувство бережливости, экономного расхода продуктов в процессе обработки;

- воспитание интереса к предмету и профессии повар;

4.Коррекционная:

- коррекция речевой и зрительной деятельности;

- коррекция моторики рук;

- развитие речи и обогащение словаря учащихся;