урок кулинарии Блюда из яиц

Технология

5 класс

Тема урока «Блюда из яиц»

Цели и задачи урока:

- дать представление о пищевой ценности яиц, значении их в питании человека;

- сформировать навыки по определению доброкачественности яиц;

- сформировать навык по приготовлению блюда – яйца «Сюрприз», с соблюдением правил ТБ и гигиены.

Образовательные цели:

- ознакомить учащихся со значением яиц в питании человека, с технологией приготовления блюда –яйца «Сюрприз» и эстетическим оформлением;

- обеспечить установление учащимися внутрипредметных и межпредметных связей;

- способствовать запоминанию основной терминологии технологических процессов;

Развивающие цели:

- способствовать развитию речи учащихся (обогащение словарного запаса);

- развивать умение анализировать, делать выводы, работать самостоятельно;

- создать условия для развития у учащихся умений формулировать цель, проблемы, предлагать пути их решения;

- содействовать развитию умения формулировать собственную точку зрения, высказывать и аргументировать ее;

- создать условия для расширения знаний учащихся о яйцах, совершенствования и автоматизации навыков и умений самостоятельного приобретения знаний из различных источников, активизации познавательной деятельности учащихся;

- способствовать овладению основными способами мыслительной деятельности учащихся ( умение классифицировать, сравнивать, выделять главное), осуществлять само- и взаимоконтроль.

Воспитательные цели:

- воспитывать аккуратность, самостоятельность, навыки коммуникативного общения;

Тип урока:комбинированный.