СЕРВИРОВКА СТОЛА К ЗАВТРАКУ. ЭЛЕМЕНТЫ ЭТИКЕТА.

Тема раздела: Кулинария

Тема урока: Сервировка стола к завтраку. Элементы этикета.

Цель: Организация деятельности учащихся при подготовке и оформлении стола

для приема пищи с учетом санитарно-гигиенических, эстетических,

практических требований.

Задачи: 1. Ознакомить учащихся с правилами сервировки стола к завтраку и рассказать о

культуре поведения за столом.

2. Сформировать навыки по сервировке стола к завтраку, правила этикета за

столом.

3. Воспитывать аккуратность, опрятность, развивать эстетический вкус.

Тип урока: комбинированный.

Объект труда: сервировка стола, складывание салфеток.

Профориентация: профессии: повар, официант.

Межпредметные связи: история, черчение, ИЗО.

Материально-техническое оснащение:

- учебник, рабочая тетрадь, набор столовой посуды, скатерть, салфетки, плакаты.

Опорные слова: сервировка, салфетка, меню, культура поведения, этикет.