Рабочая учебная программа по дисциплине "Технология кулинарного производства" по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", срок обучения: 10 месяцев.

Рабочая программа по дисциплине "Технология кулинарного производства", составлена по 7-ми профессиональным модулям, изложена на 22 стр. и содержит 5 разделов.

В программе дается краткая и обоснованная характеристика сущности данной учебной дисциплины, его функции, специфики и значение для решения целей и задач профессионального образования. Показана методическая система достижения образовательных целей.

Структура включает в себя основное содержание всех разделов с указанием кол-ва часов на изучение каждого вопроса темы.

Данная программа соответсвует и согласованна с интересами работодателей в подготовке специалистов по профессии " Повар, кондитер".