Горячие напитки

Цели урока:

образовательные: ознакомить учащихся с технологией приготовления и правилами подачи горячих напитков, требованиями к качеству этих напитков;

развивающие: развитие творческих умений, самостоятельности, умения вести беседу;

воспитательные: воспитание чувства личной ответственности перед товарищами, общим делом, чувством коллективизма.

Учащиеся должны знать:

классификацию и ассортимент напитков, технологию приготовления напитков, правила отпуска и подачи, требования к качеству напитков.

Предварительная подготовка преподавателя:

сбор и обработка информации о горячих напитках, оформление наглядных пособий, разработка игр, оформление презентации.

Тип урока: комбинированный.

Методы обучения: опрос групповыми формами, беседа, игра, рассказ.

Средства обучения: учебник В.Д. Симоненко. Технология. 5 класс, сервированный стол для чаепития, наглядные пособия, виды чая, кофе, презентация.

Межпредметная связь: с уроками истории, ИЗО, биологии, литературы (стихи, частушки), географии (страны распространения чая, кофе).