Главная / Старшие классы / Технология

конспект урока ФГОС "Бутерброды и горячие напитки" 5 класс презентация "Бутерброды" поурочное планирование

Скачать
1.09 МБ, 896455.ppt Автор: Бидненко Элла Анатольевна, 1 Апр 2015

Конспект урока ФГОС второго поколения. Технология.

Технологическая карта урока

Данные об учителе: Бидненко Элла Анатольевна, учитель технологии МОБУ СОШ № 20 МО Кореновский район

Предмет: технология ведения дома

Дата проведения урока: 24.09.2013 г.

Класс:5 А, 5 Б

Учебник (УМК): Н.В. Синица, В.Д. Симоненко

Тема урока: «Бутерброды и горячие напитки».

Тип урока: комбинированный.

Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, набор кухонной посуды, инструкционные карты, плакаты, мультимедийное сопровождение.

Планируемые результаты :

1)Предметные - учащиеся ознакомятся с классификацией бутербродов, навыкам приготовления бутербродов и горячих напитков.

2)Метапредметные (УУД):- регулятивные – определение технологической последовательности приготовления бутербродов , горячих напитков.

---коммуникативные - умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество с учителем, разрешать конфликтные ситуации, адекватно воспринимать и вырабатывать уважительное отношение к сверстникам в ходе совместной работы.

- познавательные - выбор наиболее рациональных способов приготовления пищи и проводить сравнительный анализ.

3)Личностные – умение провести самоанализ выполненной работы, развивать трудолюбие, воспитывать аккуратности и опрятности в работе.

№ этапа урока

Этап урока

Цель

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Формируемые УУД

  • Мотивация (самоопределение)

    к учебной деятельности.

    Включение в учебную деятельность на личностно значимом уровне.

    1.Организовать актуализацию требований к ученику со стороны учебной деятельности ( «надо» ) 2. Организовать деятельность по установки тематических рамок ( «могу» )

    3. Создать условие для возникновения у ученика внутренней потребности включения в учебную деятельность ( «хочу» ).

    Слайд1.

    Начинаем урок:

    - Ребята, давайте вспомним, какие самые распространённые блюда подают на завтрак?

    - Верно, давайте приступим к уроку получения новых знаний!

    Предполагаемые ответы:

    Каша, чай, бутерброд,

    какао, сыр, колбаса,

    отварное яйцо

    - Л. Самоопределение, самоорганизация, - К. Планирование совместного сотрудничества со сверстниками и с учителем.

    -Р. Способность прогнозировать деятельность на уроке

  • Актуализация знаний и фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии.

    Целеполагание и постановка задач. Систематизировать имеющиеся у учащихся знания.

    Мотивировать к пробному учебному действию ( «надо», «могу», «хочу»). Организовать самостоятельное выполнение пробного задания.

    Выявить затруднения в организации работы.

    Слайд2. «Бутерброды»

    Слайд 3. «Виды бутербродов».

    Слайд 3. «Инструменты и приспособления для приготовления бутербродов».

    -Что повторили?

    -Что лежит в основе бутербродов?

    -Какие продукты используют, все ли продукты сочетаются по вкусовым качествам?

    -Знаете ли вы, какие напитки называют горячими?.А какие напитки вам ещё известны?

    -Для чего вы получили данные знания?

    ПРОБНОЕ ДЕЙСТВИЕ

    Учитель показывает слайды разнообразных бутербродов ,объясняет, как правильно нарезать хлеб для различных видов бутербродов .

    -Почему, мы должны аккуратно пользоваться ножом, что необходимо знать?

    Задание: разбиться по парам и обсудить технологию приготовления бутербродов.

    Через 10 минут:

    - У кого нет результата?

    - Кто смог выполнить задание?

    _ Какими правилами вы пользовались?

    - Что делать?

    - Но ведьмы знаем, как произвести нарезку, какие продукты используются.

    Повторяем то, что нам пригодится для открытия новых знаний.

    Пробное действие. Чтобы понять, что я не знаю и самому найти способ решения…

    Обратимся к тексту учебника.

    ЗАТРУДНЕНИЕ!

    ОСТАНОВИТЬСЯ И ПОДУМАТЬ!

    -П.извлечение необходимой информации из текстов

    -Р.выполнение пробного учебного действия

    -К.учёт разных мнений, выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью

  • Выявление места и причины затруднения.

    Постановка цели учебной деятельности, выбор способа и средств её реализации.

    1.Организовать фиксацию места, где возникло затруднение.

    2.организовать соотнесение своих действий с использованием эталона.

    3.На этой основе организовать выявление и фиксацию во внешней речи причины затруднений, тех конкретных знаний или умений, которых недостаёт для решения исходной задачи.

    В каком месте возникли затруднения? Почему? Чего не хватает ?

    Обратимся к учебнику(развиваем читательские компетенции).

    Объяснение нового материала, дать историческую справку о происхождении слова «бутерброд», о кофейном дереве, видах чая.

    Справочное бюро даст справку о лексическом значении слова «напиток».

    Я не знаю способов нарезки хлеба.

    Какие продукты сочетаются.

    Не знаю, как правильно подать бутерброды.

    Не владею информацией о хранении готовой продукции. Не умею заварить чай.

    -П.анализ, синтез, обобщение. Формулировка проблемы. Структурирование знаний.

    -К.выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.

  • Построение проекта выхода из затруднения.

    Организовать построение проекта выхода из затруднения:

    1.Учащиеся ставят цель проекта(целью всегда является устранение причины возникшего затруднения)

    2.Учащиеся уточняют и согласовывают тему урока.

    3.учащиеся формулируют шаги, которые необходимо сделать для реализации поставленной цели.

    Какую цель поставите перед собой на уроке?

    Вспомним правила работы в группе.

    Через 10 минут ответственный защитит перед классом работу в группе.

    Научиться готовить различные бутерброды, горячие напитки ,знать их классификацию.

    Будем выполнять практическую работу в группах с основой на инструкционную карту. Обсуждают, какие бутерброды, напитки будем готовить. Работаем на общий результат. В группе должен быть ответственный. Своё мнение и несогласие высказывай вежливо, ели не понял, переспроси.

    -Л.самоопределение, смыслообразование ,самостоятельное выделение и формирование познавательной цели.

    -П. выбор наиболее эффективных способов решения задач

    -Р.планирование, прогнозирование, учёт разных мнений.

    -К.аргументация своего мнения и позиции в коммуникаций, учёт разных мнений.

  • Реализация построенного проекта.

    Построение и фиксация нового знания.

    1.Организовать реализацию построенного проекта в соответствии с планом.

    2.Организовать нового способа действия речи.

    3.Организовать фиксацию нового с помощью инструкционных карт.

    4. Организовать уточнение общего характера нового знания.

    Давайте обобщим сделанные выводы. Какие бывают бутерброды, повторим их классификацию, правила заваривания чая. Хранение готовой продукции, способы подачи. Сравните свои действия с данными в учебнике.

    Учащиеся работаю по карте, после каждого выполненного действия делают вывод, делают записи в тетради.

    -Л. смыслообразование, анализ, синтез, обобщение.

    -П.классификация, познавательная инициатива, выдвижение гипотез, и их обоснование, самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели, построение логической цепи рассуждений, доказательство.

    -К.формулирование и аргументация своего мнения и позиции в коммуникации, учёт разных мнений, достижение договорённостей и согласование общего решения.

  • Первичное закрепление с проговариванием во внешней речи.

    Применение нового знания в типовых заданиях.

    1.Организовать освоение детьми нового способа действия при решении данного класса задач с их проговариванием во внешней речи: фронтально, в парах или группах.

    Ребята, давайте повторим, основные способы нарезки хлеба, вспомогательных продуктов ,правила подачи бутербродов их хранение. Вспомним о правилах заваривания горячих напитков, правилах безопасности за столом.

    Уточняем, всем ли понятно.

    Отвечают на вопросы, проговаривают о своих затруднениях

    .

    -П.анализ, синтез, обобщение, классификация.

    -К.формирование и аргументация своего мнения и позиции коммуникации, управление поведения партнёра.

    -Л. Осознание ответственности за общее дело.

  • Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону.

    Самопроверка умения применять новое знание в типовых условиях.

    1.Организовать самостоятельное выполнение учащимися типовых заданий .

    2.Организовать соотнесение работы с эталоном для самопроверки.

    3.Организовать вербальное сопоставление работы с эталоном для самопроверки.

    Самостоятельная работа «Приготовление бутербродов».

    Проверка учителем.

    Выполняют практическую работу с основой на эталон и проговаривают каждый шаг во внешней речи

    - П., выполнение действий по алгоритму, доказательство.

    -Р.контроль, оценка, волевая саморегуляция в ситуации затруднения.

    -К.выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.

  • Включение в систему знаний и повторение.

    Включение нового знания в систему знаний, повторение и закрепление ранее изученного.

    1.Организовать повторение учебного содержания, необходимого для обеспечения содержательной непрерывности.

    Что бы приготовить вкусный завтрак и побаловать своих родных, что мы должны знать и уметь?

    Чтобы закрепить полученные знания -выполним тест.

    Выполнение практической работы(тест)

    -Л.нравственно-эстетическое оценивание усеваемого содержания.

    -П. анализ, синтез, обобщение, классификация, аналогия.

  • Рефлексия учебной деятельности.

    Соотнесение цели урока и его результатов, самооценка работы на уроке, осознание метода повторения нового знания.

    1.организовать рефлексивный анализ учебной деятельности с точки зрения выполнения требований, известных учащимся.

    2.организовать оценивание учащимися собственной деятельности на уроке.

    3.Организовать фиксацию неразрешённых затруднений на уроке как направлений будущей учебной деятельности.

    4. Организовать обсуждение и запись домашнего задания.

    Подведём итог урока.

    Какие новые знания вы сегодня получили? Когда эти знания вам будут необходимы, где вы сможете их применить?

    Оцените свою работу на уроке?

    Дома приготовьте и напишите рецепт вашего любимого бутерброда или горячего напитка.

    Мы узнали многое о бутербродах и горячих напитках.

    Заполним таблицу «знал», «узнал», «хочу узнать».

    -П.рефлексия способов и условий действия, контроль и оценка процесса и результата деятельности.

    -Л. Самооценка на основе критерия успешности, адекватное понимание причин успеха и неуспеха в учебной деятельности.

    -К.планирование учебного сотрудничества.


    Автор: Бидненко Элла Анатольевна
    Похожие материалы
    Тип Название материала Автор Опубликован
    презентация конспект урока ФГОС "Бутерброды и горячие напитки" 5 класс презентация "Бутерброды" поурочное планирование Бидненко Элла Анатольевна 1 Апр 2015
    документ урок 5 класс" Бутерброды и горячие напитки" Александрова Инна Ивановна 1 Апр 2015
    презентация план урока "Бутерброды и напитки" (5 класс) Муратова Тамара Александровна 1 Апр 2015
    презентация Презентация урока технологии в 5 классе "Бутерброды и горячие напитки" Яснецова Светлана Викторовна 15 Дек 2015
    документ Тема урока: "Бутерброды и горячие напитки", 5 класс, девочки Иванюк Юлия Васильевна 1 Апр 2015
    документ Урок "Бутерброды. Горячие напитки" (5 класс) Курбанова Светлана Анатольевна 15 Дек 2015
    презентация Презентация к уроку "Бутерброды и горячие напитки" Шумарина Надежда Алексеевна 1 Апр 2015
    презентация, документ Урок "Бутерброды и горячие напитки" Ширяева Ирина Александровна 1 Апр 2015
    презентация "Бутерброды и горячие напитки" Гаранина Светлана Михайловна 1 Апр 2015
    презентация "Бутерброды и горячие напитки" Чепик Елена Геннадьевна 14 Сен 2015
    презентация Презентация на тему урока в 5 классе "Бутерброды. Горячие напитки." Капустина Ирина Николаевна 1 Апр 2015
    презентация Презентация к уроку кулинарии в 5 классе. "Бутерброды и горячие напитки" Ратникова Светлана Витальевна 15 Дек 2015
    документ Бутерброды и горячие напитки 5 класс ФГОС Иманова Елена Валерьевна 9 Апр 2015
    презентация, документ Поурочное планирование с презентацией 5 кл. Тема: Бутерброды. Горячие напитки. (Технология обработки пищевых продуктов. Кулинария.) Гнеушева Татьяна Александровна 9 Ноя 2015
    презентация Презентация "Бутерброды. Горячие напитки" Кудряшова Татьяна Борисовна 4 Апр 2015
    документ Конспект урока по теме: "Бутерброды" 5 класс Якупова Любовь Владимировна 1 Апр 2015
    презентация, документ "Бутерброды и их виды" 5 класс Волкова Наталья Александровна 1 Апр 2015
    документ кулинария 5 класс. Бутерброды и горячие напитки Шумарина Надежда Алексеевна 1 Апр 2015
    документ План-конспект урока по ФГОС технология 3 класс Роговцева "Бутерброды. Радуга на шпажках" Проконина Галина Михайловна 31 Мар 2015
    презентация Презентация по кулинарии 5 класс. "Бутерброды" Кислицына Ираида Анатольевна 1 Апр 2015
    презентация Презентация "Бутерброды" 5 класс Осипова Наталья Сергеевна 1 Апр 2015
    презентация Презентация "Кулинария 5 класс. Бутерброды." Цибизова Жанна Юрьевна 19 Апр 2015
    документ Конспект урока "Горячие напитки. Кофе" Кошкина Любовь Васильевна 1 Апр 2015
    документ Разработка урока "Бутерброды и их виды" Бутерброды и их виды Маштакова Таисия Ивановна 9 Ноя 2015
    разное Презентация к уроку по ФГОС технология 3 класс Роговцева "Бутерброды. Радуга на шпажках" Проконина Галина Михайловна 31 Мар 2015
    документ методическая разработка по технологии "Бутерброды" 5 класс Рудакова Наталья Семеновна 1 Апр 2015
    документ Интегрированный урок (5 класс) "Бутерброды" Черепанова Юлия Анатольевна 1 Апр 2015
    презентация, документ Презентация по теме: "Бутерброды". Схема урока. Зоя Васильевна Галушкина 15 Дек 2015
    документ Конспект урока ФГОС второго поколения 5 класс.Бутерброды и горячие напитки». Лазарева Татьяна Сергеевна 1 Апр 2015
    презентация, документ "Бутерброды и их виды" Черных Татьяна Александровна 9 Ноя 2015
    документ «Бутерброды и горячие напитки» Гаранина Светлана Михайловна 1 Апр 2015
    разное Презентация к уроку в 5 кл. "Горячие напитки" Борисова Ирина Ивановна 21 Июн 2015
    документ Тематическое и поурочное планирование курса "Технология" 5 класс с учетом требований ФГОС ( вариант для девочек) Макова Светлана Артемьевна 1 Апр 2015
    презентация Презентация на тему "Горячие напитки" Билялова Роза Насратуловна 1 Апр 2015
    презентация презентация "Горячие напитки" Миронос Ирина Витальевна 1 Апр 2015
    презентация Учебная презентация " Горячие напитки"5класс Лихонина Ольга Петровна 1 Апр 2015
    презентация "Горячие напитки" Алейникова Марина Николаевна 1 Апр 2015
    документ разработка урока по технологии в 5 классе "Бутерброды" Тухфатуллина Фардия Римхатовна 14 Апр 2015
    документ Методическая разработка по кулинарии: "Бутерброды. Особенности приготовления бутербродов" (5 класс) Ширнина Анна Владимировна 15 Дек 2015
    разное Конспект открытого урока по СБО для 6 класса по теме "Бутерброды". Нестерова Ольга Юрьевна 22 Ноя 2015