Главная /
Старшие классы /
Разное
Автор: Гарбузова Эдие Энверовна
Учебное пособие по теме "Дрожжевое тесто и изделия из него"
Скачать
1.75 МБ, 852078.doc Автор: Гарбузова Эдие Энверовна, 1 Апр 2015
В пособии даны рецептуры и технология приготовления изделий из дрожжевого и дрожжевого слоеного теста, требования к качеству изделий с иллюстрациями.
Подробно описаны способы приготовления дрожжевого и дрожжевого слоеного теста, признаки готовности теста, недостатки и способы устранения их.
Автор: Гарбузова Эдие Энверовна
Похожие материалы