Открытый урок "Бездрожжевое тесто и изделия из него"

Методическая разработка составлена для организации и проведения занятия по производственному обучению для обучающихся 3 курса по профессиии 2600807.01"повар-кондитер" в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, базисным учебным планом и действующей программой производственного обучения.

Цель методической разработки:

совершенствование учебно-методического обсепечения производственного обучения;

формирование банка данныхучебно-программного материала по производщственному обучению;

трансляция педагогического опыта по организации и проведению занятий по производственному обучению;

реализация совеременных педагогических технологий, форм и методов производственного обучения.