Учебно-исследовательская работа на тему «Клюква и витамин С»

Цель: определение в условиях школьной лаборатории наличия витамина С в клюкве и его количества.
Задачи:

1. Выяснить значение витамина С для организма человека.

2. Познакомиться с биохимическими свойствами витамина С.

3. Методом йодометрии, выяснить содержание витамина С в замороженных ягодах клюквы и, сравнить его литературными данными по другим ягодам и фруктам.

4. Познакомиться с различными возможностями использования клюквы.

Объекта исследования - клюква, собранная на болотах, в окрестности города Котельнича Кировской области.

Предмет исследования: витамин «С»

С поставленными перед работой задачами я думаю, что справилась. Результаты исследования показали что в клюкве, несмотря на длительное хранение содержание витамина «С» сравнительно велико. Изучила значение витамина С для организма человека; познакомилась с биохимическими свойствами витамина С; научилась методу титрования в качественном и количественном химическом анализе веществ - выяснила содержание витамина С в замороженных ягодах клюквы и сравнила его с литературными данными и по другим ягодам и фруктам; узнала о различных возможностях использования клюквы.

Кроме витамина С, как я выяснила, клюква содержит массу полезных веществ, содержание которых весьма трудно определить, так как я ограничена возможностями школьной химической лаборатории.

В Кировской области планируют культивировать на выработанных торфяниках дикорастущие ягоды. Об этом сообщили в областном департаменте экологии и природопользования. Работа выполнена в 2011 году Всероссийским НИИ охотничьего хозяйства и звероводства им. Житкова Россельхозакадемии по заданию департамента.

,