Главная / По типу материала / Для родителей: дошкольные, начальные, старшие классы

Будь здоров, малыш

Рациональное питание является одним из основных факторов, определяющих нормальное развитие ребенка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на его жизнедеятельность, рост, состояние здоровья. Правильное сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость его к различным неблагоприятным факторам. Особенно важно соблюдение принципов рационального питания у детей раннего и дошкольного возраста. Под правильным сбалансированным питанием понимается питание, полностью отвечающее возрастным физиологическим потребностям детского организма в основных пищевых веществах и энергии. Первостепенное значение в питании детей имеют БЕЛКИ, являющиеся основным пластическим материалом для растущего организма. Недостаток белков в питании отрицательно влияет на рост детей, функцию коры головного мозга, приводит к снижению образования антител, гемоглобина, гормонов, ферментов. Очень важно обеспечить ребенка достаточным количеством полноценного животного белка, так как в нем содержатся необходимые для правильного развития незаменимые аминокислоты. ЖИРЫ также имеют большое значение в питании ребенка. Они выполняют защитную функцию, участвуют в образовании структурных частей всех органов и тканей, являются источником энергии. Большое значение для правильного развития ребенка имеют растительные жиры, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для правильного течения обменных процессов, образования ряда ферментов, защитных факторов. УГЛЕВОДЫ являются главным источником энергии, входят в состав всех клеток и тканей, принимают участие в обмене веществ, способствуют нормальному окислению жиров и белков. МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА необходимы для правильного роста и развития костной, мышечной, кроветворной и нервной систем, они участвуют в процессах обмена веществ, являются мощным стимулятором или ингибитором различных ферментов и гормонов, удерживают на определенном уровне осмотическое давление жидкостей организма. Потребность в минеральных веществах у детей также относительно выше, чем у взрослых. Особенно важны для растущего организма такие минеральные вещества, как кальций, фосфор, железо, магний. Кальций, фосфор и магний необходимы для образования костной ткани, зубов; кальций необходим для правильной деятельности нервной и мышечной систем; фосфор входит в состав мышечной и мозговой ткани, принимает участие в обмене белков и жиров. Железо является основной составной частью гемоглобина, участвует в окислительно—восстановительных процессах, необходимо для синтеза ряда ферментов. Натрий и калий играют большую роль в регуляции водно—солевого обмена, а также микроэлементы—медь, карбонат, цинк, йод, фтор, марганец и другие вещества, принимающие активное участие в образовании гормонов, ферментов, в регуляции окислительно—восстановительных процессов. Большое значение в питании ребенка играют ВИТАМИНЫ. Они являются регуляторами обменных процессов, оказывают выраженное влияние на рост и развитие организма, способствуют выработке иммунитета, ферментов, участвуют в процессах кроветворения. Потребность детского организма в витаминах значительно выше, чем у взрослых. Особенно важно обеспечить ребенка достаточным количеством витаминов С, группы В, а также жирорастворимыми витаминами А,Д, и Е. ВОДА сама по себе не имеет питательной ценности, но без нее не могут протекать обменные процессы. Она осуществляет передвижение растворенных в ней химических веществ, обеспечивая питание клеток и тканей и удаляя продукты обмена, поддерживает постоянство внутренней среды организма. Обязательным в детском питании являются молоко и молочные продукты. В молоке содержится много минеральных веществ, особенно кальция и фосфора, а также почти все витамины. Особенно полезны детям кисломолочные продукты, обладающие бактериостатическим и бактерицидным действием и содержащие повышенное кол—во витаминов В2 и В12.Очень ценным продуктом детского питания является творог, Он богат белком, аминокислотами, солями кальция, фосфора, калия. К полноценным белковым продуктам относится мясо, содержащее 18-20% животных белков. Мясо богато солями фосфора, калия, натрия, магния, витаминами группы В. Рыба не менее полезна, чем мясо. Рыба содержит до 19% полноценного белка, который переваривается и усваивается лучше, чем белок мяса. Яйца содержат почти все необходимые пищевые вещества. Белок яйца наиболее близок к оптимальным потребностям ребенка. В желтке содержится лецитин и холестерин. Яйца богаты солями кальция, фосфора, железа, йода, витаминами А,Д и группы В. Яйца хорошо перевариваются и почти полностью усваиваются. Сливочное масло содержит полноценный жир, который легко переваривается и усваивается, а также витамины А и Д. Растительное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, фосфатидами и жирорастворимыми витаминами Е и К. Сахар—углевод, являющийся необходимым продуктом детского питания. Он обладает высокими энергетическими и вкусовыми свойствами и очень хорошо усваивается. Добавление сахара ко многим видам пищи повышает ее усвояемость и улучшает вкус. Хлеб богат углеводами, растительными белками, микроэлементами, витаминами группы В. Пшеничный хлеб легче переваривается и усваивается, чем ржаной. Однако ржаной хлеб содержит большое количество витаминов группы В и клетчатки, способствующей нормальному пищеварению, поэтому ржаной хлеб обязательно должен входить в детский рацион. Крупы и макаронные изделия готовятся из различных видов зерновых культур (пшеница, овес, гречиха и др.) и являются важным источником углеводов. Они содержат также большое к-во минеральных в-ств и витаминов группы В, а также растительный белок. Наиболее полезны детям овсяная и гречневая крупы. Манная крупа богата железом, легко переваривается и усваивается. Макаронные изделия богаты углеводами. Овощи, фрукты, ягоды и зелень—являются основными носителями многих витаминов, минеральных солей, микроэлементов и других полезных веществ. Они богаты органическими кислотами, возбуждающими секрецию пищеварительных желез и повышающими ферментативную активность пищеварительных соков. В питании детей широко применяется картофель. Он богат витамином С, содержит полноценные белки, соли калия и фосфора, витамины группы В, много крахмала. Из фруктов наибольшее распространение имеют яблоки, богатые сахарами, пектином, ароматическими кислотами, легкоусвояемым железом. В яблоках много витамина С. Сушеные овощи и фрукты содержат меньше витамина С и каротина, но при необходимости они также могут использоваться в детском питании. Важное значение, в организации питания детей раннего и дошкольного возраста имеет строгое соблюдение режима приема пищи. Пищу следует давать детям в определенное, точно установленное время. Большое значение имеет соблюдение суточного и разового объема пищи, который должен строго соответствовать возрасту ребенка, его развитию и состоянию здоровья. Обильные порции приводят к снижению аппетита, маленькие—не вызывают чувства насыщения. Детей с плохим аппетитом нельзя кормить насильно. Им можно во время еды предложить небольшое к-во воды или сока. В некоторых случаях им можно дать сначала второе блюдо, чтобы они в первую очередь съели более питательное богатое белком блюдо, а потом дать немного супа. Получаемое ребенком питание должно служить не только для покрытия расходуемой им энергии, но и полностью обеспечивать правильный рост и развитие организма.
Автор: Садаева Зульфия Талиповна
Похожие материалы
Тип Название материала Автор Опубликован
документ Будь здоров, малыш! Альбина Тотрадзовна Гозюмова 1 Апр 2015
разное Проект "Будь здоров, малыш!" Сайфуллина Римма Наильевна 1 Апр 2015
документ Будь здоров, малыш! Задкова Ирина Павловна 30 Мар 2015
документ Будь здоров, малыш! Задкова Ирина Павловна 30 Мар 2015
презентация "Будь здоров, малыш!" Мингареева Инна Генадиевна 30 Мар 2015
документ Проект "Будь здоров малыш" Туксина Марина Карловна 30 Мар 2015
документ "Будь здоров,малыш!! Колесник Алла Всеволодовна 30 Мар 2015
разное "Будь здоров, малыш" Хаждаулетова Екатерина Амангельдыевна 30 Мар 2015
документ Педагогический проект "Будь здоров малыш!" Бессонова Татьяна Сергеевна 30 Мар 2015
документ Проект "Будь здоров, малыш!" Чадулина Людмила Анатольевна 30 Мар 2015
документ ПРОЕКТ «Будь здоров, малыш!» Татьяна Петровна Шпехт 30 Мар 2015
презентация "Будь здоров, малыш!" презентация для родителей Щептева Татьяна Евгеньевна 31 Мар 2015
документ Педсовет на тему "Будь здоров, малыш!" Хутарева Ольга Сергеевна 31 Мар 2015
документ Паспорт педагогического проекта «Будь здоров, малыш!» Янбарцева Людмила Александровна 1 Апр 2015
презентация Презентация проекта ""Будь здоров, малыш!" Потапова Светлана Петровна 1 Апр 2015
презентация Презентация проекта "Будь здоров, малыш!" Чекушкина Татьяна Анатольевна 31 Мар 2015
презентация Проект "Будь здоров, малыш!" Трошева Диля Муллануровна 16 Окт 2015
документ Проект "Будь здоров, малыш" Сураева Наталья Юрьевна 9 Фев 2016
презентация Тема: «Будь здоров, малыш» костик екатерина геннадьевна 29 Янв 2016
документ проект «Будь здоров, малыш» костик екатерина геннадьевна 29 Янв 2016
документ "Будь здоров малыш!" Ковалева Нина Николаевна 19 Фев 2016
презентация Тема проекта: «Будь здоров, малыш!» Шулепова Галина Владимировна 9 Апр 2015
презентация "Будь здоров малыш!" Зологина Татьяна Сергеевна 8 Апр 2015
документ Презентация проекта "Будь здоров, малыш!" Попова Светлана Геннадьевна 12 Апр 2015
документ Будь здоров малыш. Михайлова Юлия Николаевна 4 Апр 2015
разное Консультация для родителей "Будь здоров малыш!" Дубовскова Людмила Ивановна 15 Мая 2015
разное Будь здоров, малыш Садаева Зульфия Талиповна 31 Мар 2015
документ консультация для родителей "Будь здоров малыш" Макейчева Оксана Николаевна 31 Мар 2015
документ Проект "Будь здоров, малыш!" Кашаприна Светлана Александровна 31 Мар 2015
документ Программа "Будь здоров малыш" Смирнова Татьяна Владимировна 11 Мая 2015
документ Проект "Будь здоров малыш" Хижняк Светлана Викторовна 26 Апр 2015
документ Проект "Будь здоров, малыш!" Малоземова Светлана Анатольевна 2 Апр 2016
документ проект "Будь здоров малыш!" Степанова Анастасия Анатольевна 11 Апр 2016
документ Проект "Будь здоров малыш". Хижняк Светлана Викторовна 7 Апр 2016
документ Будь здоров, малыш! Ковалева Нина Николаевна 19 Мар 2016
документ Будь здоров, малыш! Моторная Юлия Алексеевна 19 Мар 2016
документ Советы родителям "Будь здоров малыш" Бобина Ирина Ивановна 24 Мар 2016
документ Проект в младшей разновозрастной группе "Будь здоров, малыш!" Ларина Ольга Геннадьевна 30 Мар 2015
документ Берегите зрение ( из цикла "Будь здоров, малыш!" Агапова Марина Валерьевна 30 Мар 2015
документ Творческий проект Воспитание культурно-гигиенические навыки у детей 3-4 лет Будь здоров, малыш! Герасимова Анжелика Николаевна 30 Мар 2015