Исследовательская работа: «Чашка чая»

Руководитель: Кириченко Наталья Ивановна

Выполнила работу: Романовская Виктория

ученица 4 «Б» класса

МОАУ СОШ с.Томское

28.03.2015г.

Тема: «Чашка чая».

Цель исследовательской работы: Расширить свои познания о чае.

Задачи:

1.Узнать ,что обозначает слово «чай».

2. Узнать, как выращивают чай и где он растет.

3.Расширить свои знания о видах чая.

4.Узнать из чего он состоит, и какие витамины в нём содержатся.

5. Научиться правильно заваривать чай.

6.Подготовить сообщение и презентацию по материалам исследования.

7. Провести классный чай по теме «Чай – главный напиток на Руси»

Гипотеза: Чай полезен для здоровья и его можно пить в неограниченном количестве.

ИСТОРИЯ ЧАЯ

О том, как чай стали внедрять в обиход, существует легенда. Рассказывают, что в 2737 году до Рождества Христова, правивший в то время в Китае император Шен Нонг изобрёл сельское хозяйство и, в частности, такие культуры как пшеницу, рис, просо и соль, а также медицину. Заботясь о своих подданных, мудрый император приказал повсеместно кипятить воду для питья.

ЧАЙ КАК РАСТЕНИЕ

Чай- многолетний вечнозелёный кустарник с корневой системой. Листья блестящие, острозубчатые, сверху темно-зелёные, снизу светло-зелёные.

Цветки одиночные или по 2-4 вместе, белые с желтовато-розовым оттенком.

Плоды – трёх, четырёх деревянистые растрескивающиеся коробочки.

ФОРМУЛА ЧАЯ

Слово «чай» происходит от китайского «ча», что в переводе означает «молодой листок». Чайный лист

на 75-80% состоит из воды, которая испаряется в процессе сушки.

Кроме нее в состав чая входят протеины,

клетчатка,

жиры,

крахмал,

пектины,

аминокислоты,

кофеин,

фенолы,

танины,

дубильные вещества.

СТРАНЫ ПРОИЗВОДЯЩИЕ ЧАЙ

Все типы готового чая и их разновидности различаются по странам производства:

китайские

индийские

японские

цейлонские

ПРОИЗВОДСТВО ЧАЯ

Предварительная сортировка чая

Завяливание

Скручивание

Сушка

Окончательная сортировка

Маркировка и упаковка

ВИДЫ ЧАЯ

Белый и зелёный чай;

Жёлтые, красные, синие чаи;

Чёрный чай;

Ароматизированные, фруктовые, травяные чаи.

Исследование в школе: Я провела опрос среди учащихся начальных классов. Детям были предложены 3 вопроса:

1.Пьёте ли вы чай?

2. Какой чай вы предпочитаете?

3.Как вы думаете, полезен ли чай для здоровья?( Было опрошено 100 человек

97ч.- пьют чай, предпочитают 75 человек зеленый чай, 86 человек из 100 думают что чай полезен для здоровья)

В ходе этого опроса я узнала: многие дети пьют чай, но предпочитают - зелёный.

Мне стало интересно, чем зелёный чай полезен для здоровья.

Я узнала:

ПРИИМУЩЕСТВА ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ

Зелёный чай натуральнее.

В нём больше полезных веществ.

Он содержит сильные антиоксиданты, защищающие от рака.

Не даёт потолстеть.

Обладает бактерицидными свойствами.

Очищает органы и системы.

Противостоит действию облучения.

Активизирует мозг.

Но в ходе своей работы я узнала, что чай бывает противопоказан некоторым людям. Мне стало интересно ,а кому же нельзя пить чай.

КОМУ ПРОТИВОПОКАЗАН ЧАЙ

Детям до 10 лет;

Гипертоникам;

Людям страдающим бессонницей;

Больным с высокой температурой

Людям в состоянии алкогольного опьянения.

Я думала, что чай можно пить в неограниченном количестве, сколько хочешь. Но оказалось это не так.

НОРМА ЧАЯ ДЛЯ ЛЮДЕЙ

1. 5-6 чашек (кружек) в день взрослым.

2. Пожилым людям от 2- до 6 кружек.

3. Детям после 10 лет можно только 2-3 чашки чая.

ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ

Мы всегда должны помнить, что:

1.Пить чай нужно понемногу, но свежезаваренным, тёплым, а не горячим.

2. Сухая заварка не должна быть просроченной, испорченной, с горелым или металлическим вкусом.

3. Вода для заварки должна быть мягкой.

4. Воду для чая нельзя кипятить дважды.

5. Не стоит подолгу настаивать чай в заварном чайнике.

УЧИМСЯ ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ЧАЙ

Мы приходим в магазин и от разнообразия упаковок мы теряемся. Они стоят на полках все такие яркие, красивые. Но мы должны ещё и правильно научиться выбирать чай.

Если вы видите на пачках:

P- молодые чайные бутоны, покрытые едва заметным пушком. Эта буква есть на каждой пачке.

F- чай на основе слабо скрученных листьев, причём без добавления каких-либо цветочных ароматизаторов.

O- используют вторые и реже третьи . четвёртые листья.

S- чай из мясистых взрослых листьев. Заварка насыщенная , с сильным ароматом.

B- признак того, что чай состоит из обломков листьев, оставшихся после скручивания.

D- «чайная пыль».

Мы провели классный час у себя в классе «Чай – главный напиток на Руси». Где ребята принесли очень много пачек чая, который они пьют в своей семье. Сделали в классе газету .Узнали ,что раньше на каждом столе , в каждом доме был самовар .Нашли очень много загадок, пословиц и поговорок про чай. Пили чай в классе с баранками. Исполнили весёлую песню про чай.

Вывод: В ходе своей исследовательской работы, я узнала:

1.Что чай нельзя пить столько, сколько тебе хочется.

2.Узнала очень много о чае.

3,Посмотрела фильм о том, какой путь совершает чай от зеленого растения, до той пачки чая которая продается в магазине.

4. Поделилась этой информацией с одноклассниками.

Частушки про чай

На столе у нас пирог,

Пышки и ватрушки,

Так споём же под чаёк

Чайные частушки.

Подавай мне чашку чая,

Ведь люблю я русский чай.

В чае я души не чаю

Наливай горячий чай.

Самовар поёт, гудит,

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар

Наш красавец самовар.

Самовар блестит, кипя,

Чай в нём так и пенится!

Погляди-ка на себя-

Ну и отраженьице!

В пляске не жалей ботинки!

Предлагай-ка чай друзьям

Если в чае есть чаинки,

Значит письма пишут вам!

Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску

Чашка вкусного, крутого

Самоварного чайку!

Самовар пыхтит, искрится

Щедрый, круглый, золотой.

Озаряет наши лица

Он своею добротой.

Засвистел «начальник»,

На плите наш чайник:

«А ну—ка, выключай,

И готовь всем …».(Ответ: Чай)

Зелёный, чёрный и в пакетах,

Есть развесной, а есть в брикетах.

Давай, дружище, выручай:

«Что утром пьёшь с лимоном»? … .(Ответ: Чай)

Пью его я каждый день,

Наслаждаться мне не лень.

Он в Цейлоне созревает —

Всяк ответ здесь отгадает.(Ответ: Чай)

Поезд едет тук — тук — тук…

К нам в купе приносят вдруг

Что за жидкость? Отвечай!

Проводник принёс нам …(Ответ: Чай)

Есть рука, а не человек,

есть хобот, а не слон,

есть крыша, а не дом.(Ответ: Чайник)

В брюхе — баня, в носу — решето, на голове — пуп. Рука одна, да и та на спине. Что это?(Ответ: Чайник)

У него большой живот,

А совсем не бегемот.

Хобот—нос приподнял он,

Но, однако же, не слон.

И пыхтит он через нос

На плите как паровоз.(Ответ: Чайник)

Из горячего колодца

Через нос водица льется.(Ответ: Чайник)

Как начнет говорить—разговаривать —

Надо чай поскорее заваривать.(Ответ: Чайник)

На голове пуговка,

На спине решето,

Одна рука,

Да и та на спине.(Ответ: Чайник)

На плите — кастрюль начальник.

Толстый, длинноносый?(Ответ: Чайник)

Он пыхтит, как паровоз,

Важно кверху держит нос.

Пошумит, остепенится —

Пригласит чайку напиться.(Ответ: Чайник)

Помогает нам готовить

Утром: кофе или чай.

Ты узнал тот кипятильник?

Ну—ка быстро отвечай!(Ответ: Чайник)

Стоит толстячок, подбоченивши бочок

Шипит и кипит, всем чай пить велит. (Самовар)

На голове –пуговица ,

Одна рука- и та на спине. (Чайник)

Пословицы и поговорки о Чае

• Береги в доме добро, в чае - тепло. Русская пословица

• В городе чай – гостям угощение, в деревне – себе наслаждение. Русская пословица

• В Тулу со своим самоваром не ездят. Русская пословица

• В хорошей посуде и чай вкуснее. Русская пословица

• Выпей чайку - забудешь тоску. Русская пословица

Рассказ мальчика о Новом годе. Оставьте, пожалуйста, комментарий.

• Выпьешь чай - прибавятся силы. Китайская пословица

• Где уж нам, мужикам, чай с сахаром пить. Русская пословица

• За чаем не скучаем - по семь чашек выпиваем. Русская пословица

• Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря. Китайская пословица

• Коль чаем угощают, значит уважают. Русская пословица

• Кто пьёт чай, отчаивается от Бога. Русская пословица

• Кто пьёт чай, тот спасения не чай. Русская пословица

• Не спеши пить чай – язык обожжёшь. Турецкая пословица

• От чая кишка за кишку забегает. Русская пословица

• От чаю пьян не будешь. Русская пословица

• Пей чай, не вдавайся в печаль. Русская пословица

• Пей чай – удовольствие получай. Русская пословица

• Первый глоток чая – увлажняет губы, второй – заставляет забыть одиночество, третий – исследует внутренность, четвёртый – отодвигает горе, после пятого – готов поспорить с батыром. Казахская пословица

• По чаям ходить - добру не быть. Русская пословица

• Приходите к чаю - пирогами угощаю. Русская пословица

• Приходите, самоварчик поставим, а уйдёте – чайку попьём. Русская пословица

• С самоваром-буяном чай важнее и беседа веселее. Русская пословица

• С чая лиха не бывает! Русская пословица

• Самовар кипит - уходить не велит. Русская пословица

• Самовар, что море соловецкое, пьём из него за здоровье молодецкое. Русская пословица

Пей чай , не вдавайся в печаль.

Чай крепче, если он с добрым другом разделен.

Пей чай, удовольствие получай.

Чай не пил- какая сила, чай попил- совсем устал.

За чаем не скучаем, по 7 чашек выпиваем.

Чай выпьем ,до 100 лет проживем.

С самоваром –баяром чай важнее и беседа веселее.

Автор: Кириченко Наталья Ивановна