конспект познавательной беседы

Конспект познавательной беседы «Принимаем гостей» в старшей группе

Подготовила воспитатель:

Ерёмина Алёна Сергеевна

Интеграция образовательных областей:

- социально – коммуникативное развитие;

- познавательное развитие;

- речевое развитие.

Цель: Познакомить с традициями гостеприимства.

Задачи:

- Познакомить детей с некоторыми русскими национальными традициями приема гостей, некоторыми устаревшими формами вежливого обращения.

- Приобщать детей к русской национальной культуре.

Ход беседы:

Педагог - Знаете, как здоровались в старину? Говорили: «3драве буде».

- Что это означает, как вы думаете? Будьте здоровы, здравствуйте.

- Всякий гость, входивший в избу, у порога первым делом находил глазами красный угол, снимал шапку, кланялся образам, а уж потом только здоровался с хозяевами дома. Встречает гостей хозяйка дома, в руках у нее хлеб да соль. Хлеб лежит на полотенце, вышитом по краям. Это рушник. " «Милости просим, гости дорогие. Хлеб да соль», - с поклоном приглашает гостей хозяйка.

- Что необходимо сделать перед едой? (вымыть руки). - Где мыли руки в старину? (из рукомоя, вытирали руки рушником). - Почему это полотенце так называется? (рушник - для рук).

- Русские люди очень гостеприимны. Гостя полагалось напоить и накормить досыта. «Все, что в печи - на стол мечи», - гласит русская пословица. «Хлеб на стол, так и стол - престол (священное место), а хлеба ни куска, так и стол - доска» - так говорили в старину. Еду обычно заранее не солили, соль очень берегли. Солонку ставили на стол, чтобы каждый солил по вкусу. Нежеланному гостю соль не предлагали. Про такого гостя говорили: «Ушел не солоно хлебавши»

- В какой сказке вы слышали это выражение? (лиса и журавль).

- Что оно означает? В народных пословицах хлеб и соль объединены в одно неразделимое целое. «Хлеб - соль ешь, а правду режь» - говорили в народе. Во время еды в старину сидели важно, о пустяках не говорили. Вставать было нельзя. На середину стола ставилась одна большая миска на всю семью. Во главе стола сипел хозяин, и никто не смел раньше него начать есть. Он черпал деревянной ложкой первым, а за ним все остальные. Теперь понятно, что если будешь болтать за столом - голодным останешься. Под ложку подкладывалн кусочек хлеба.

- Зачем, как вы думаете? Чтобы каша с ложки не капала на стол. Вообще, раньше все ели руками, кроме, конечно, жидкой пищи. Вилок в старину не было.

- Что же подавали на стол? «Каша - мать наша», - говорили тогда. Ее ели ежедневно. Вспомните сказку «Лисаи журавль».

- Чем угощала хитрая лиса журавля? (кашей). - А он ее чем потчевал? (окрошкой). - Кто знает, что это такое? - На первое варили щи.

- Что для этого надо? (ответы детей), - Варили уху.

- В какой сказке молодей ухватил щуку в руку и радовался, что уха будет сладка? («По щучьему велению»). - В старину ели много мяса: телятину, баранину, свинину. - Чье это мясо? (ответы детей). - Раньше коров, быков называли одним словом «говядо». Отсюда и название мяса - говядина. Ни один пир не обходился без пирогов.

- От какого слова произошло слово «пирог»? (пир - пирог). В старину говорили: «Красна изба углами, а обед - пирогами». А уж с какой только начинкой не было пирогов: мясная, рыбная, творожная, овощная, с яйцами, ягодная, гороховая.

- Что пили в старые времена? Снова вспомним сказки. Как многие из них заканчиваются? «И я там был, мед, пиво пил, по усам текло, да в рот не попало». Мед - медовый или фруктовый напиток. Еще варили кисель. «Киселем брюхо не испортишь», - говорили в старину.

- В какой сказке девочке предлагали поесть простого киселька, с молочком? (ответы детей). - Пили березовые и кленовые соки. Вспомните, как можно собирать сок, чтобы не испортить дерево, (ответы детей). Ели много овощей.

- Каких? (ответы детей). - Картошки тогда не знали. Вместо нее в еду употребляли репу. На зиму огурцы солили, капусту квасили в бочках. Все дни в году делили на «постные» и «мясные». «Постных дней было больше. В это время масла яиц, молока, мяса не полагалось есть.- Что же можно было есть? (ответы детей). - Давайте придумаем меню на постный день.

- В наши дни некоторые люди соблюдают пост. В определенные дни придерживаются строгой, постной диеты. На столе лежат иллюстрации к различным сказкам, имеющим отношение к еде. Назовите сказки, из которых можно узнать, что ели люди в старину.

- Что нового вы узнали из нашей беседы? (ответы детей).