Рабочая учебная программа по технологии на 2013-2014 учебный год

Рассмотрено

на ШМО учителей ________________

Протокол №_______

от “____” ___________ 2013г.

Председатель ШМО_________________

___________________________________

(Ф. И. О.)

“УТВЕРЖДЕНО”

Директор МОУ

«СОШ №36 г. Чебоксары»

___________О.В. Короткова

Приказ №__________

от “____” __________ 2013г.

Рабочая учебная программа

по технологии

на 2013-2014 учебный год

II ступень основного общего образования 5а, 5б, 6а ,6б, 7а,7к, 8а ,8к классы

Разработана на основе базисного учебного плана и Государственной программы, рекомендованной Министерством образования и науки Российской Федерации

Авторы программы: Симоненко В.Д.

Составил:

учитель технологии

МОУ «СОШ №36

г. Чебоксары»

Орлова Т.М.

г. Чебоксары - 2013 г

Пояснительная записка

по технологии 5 класс (мальчики)

Рабочая программа по «Технологии» разработана в соответствии с федеральным компонентом Государственного стандарта общего образования на основе программы по «Технологии» для 5-х классов общеобразовательных учреждений (авторы программы – В. Д. Симоненко).

Рабочая программа рассчитана на70 учебных часов (2 час в неделю), в том числе на проведение практических работ – 52 часоа.

Содержание курса реализуется с помощью учебников и другой дополнительной литературы:

Технология: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательной школы (вариант для девочек) / Под ред. В. Д. Симоненко. – М.: «Вентана-Граф», 1998.

Технология 5 класс. Мальчики / Под ред. В. Д. Симоненко. – М.: «Просвещение», 2006.

3. Домашнее меню современной хозяйки. Кулинарный ежедневник (с электронным приложением). / М. Н. Пьяница. М.: Эксмо, 2008.

Для информационно- компьютерной поддержки учебного процесса предполагается использование программно-педагогических средств, реализуемых с помощью компьютера.

Интеграция с такими предметами: биология, ИЗО, информатика.

На основании требований государственного образовательного стандарта в содержании календарно-тематического планирования определяются следующие задачи курса:

приобретение знаний о взаимодействии природы, общества и человека, элементах материаловедения, культуры дома, технологии обработки пищевых продуктов, художественной обработке материалов, об информационных технологиях;

ознакомление с различными видами декоративно-прикладного искусства, народного творчества и ремесел, развитие художественной инициативы;

воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

воспитание уважения к народным обычаям и традициям;

овладение способами деятельности:

- совершенствование практических умений и навыков учащихся в экономном ведении домашнего хозяйства, уходе за жилищем;

- умение защищать свои интересы, проявлять ответственность, планировать и организовывать личностные планы, самостоятельно приобретать знания, используя различные источники;

- способность работать с разными видами информации: символами, текстами, таблицами, использование мультимедийных ресурсов и компьютерных технологий для обработки, передачи, систематизации информации, презентации результатов познавательной и практической деятельности;

- умение работать в группе: устанавливать хорошие взаимоотношения, разрешать конфликты и т. д.

Ожидаемые результаты

Требования к уровню подготовки учащихся 5 класса

Должны знать:

негативные последствия общественного производства на окружающую среду и здоровье человека;

способы получения, хранения, поиска информации, источники и носители информации;

общие сведения из истории кулинарии;

общие сведения о процессе пищеварения, усвояемости пищи, о роли витаминов в обмене веществ;

общие сведения о пищевой ценности овощей, методы определения качества овощей, правила первичной обработки всех видов овощей, инструменты и приспособления для первичной обработки и нарезки овощей;

правила санитарии и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приемы работы с кухонным оборудованием и горячими жидкостями;

технологию приготовления блюд из сырых и вареных овощей, содержание минеральных веществ и витаминов в овощах в зависимости от способов кулинарной обработки, оформление готовых блюд;

способы определения свежести яиц и их хранение, использование яиц в кулинарии;

виды бутербродов и горячих напитков, технологию приготовления, правила сервировки стола к завтраку;

о развитии цветоводства, об особенностях цветочных растений, о луковичном размножении, правила сбора и сушки семян цветочных культур;

общие сведения из истории интерьера, требования, предъявляемые к интерьеру кухни и столовой, подбор материалов, дизайн-проектов по созданию интерьера различных жилых помещений;

культуру поведения в семье, основы семейного уюта;

правила безопасной работы с садовым инвентарем;

виды ДПИ народов нашей страны, различные материалы и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремеслах;

виды древесного пиломатериала, распространенные породы деревьев для пиломатериалов;

технологию художественной обработки древесины (выжиганием)

гигиенические требования, правила и средства ухода за кожей;

способы ремонта одежды заплатами, правилами ухода за одеждой из хлопчатобумажных и льняных тканей, способы удаления пятен с одежды, правила хранения шерстяных и меховых изделий.

Должны уметь:

осуществлять поиск необходимой информации в области кулинарии и художественной обработки древесины;

работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями, проводить первичную обработку всех овощей, выполнять нарезку овощей, готовить блюда из сырых и вареных овощей, определять свежесть яиц, и готовить блюда из них, нарезать хлеб для бутербродов, готовить различные бутерброды, горячие напитки, сервировать стол к завтраку;

разрабатывать и оформлять интерьер кухни и столовой изделиями собственного изготовления, чистить посуду из металла, стекла, керамики и древесины, поддерживать нормальное санитарное состояние кухни и столовой;

разрабатывать эскизы для оформления кухонных досок;

работать с выжигательным аппаратом по дереву;

лепить и расписывать фигурки из соленого теста;

ремонтировать одежду с заплатами, удалять пятна с одежды, хранить шерстяные и меховые изделия.

соблюдать приемы посадок луковиц и ухаживать за ними, выполнять подборку по каталогу растений в клумбы.

Пояснительная записка

по технологии 5 класс (девочки)

Рабочая программа по «Технологии» разработана в соответствии с федеральным компонентом Государственного стандарта общего образования на основе программы по «Технологии» для 5-х классов общеобразовательных учреждений (авторы программы – В. Д. Симоненко).

Рабочая программа рассчитана на 70 учебных часов (2 час в неделю), в том числе на проведение практических работ – 50 часов.

Содержание курса реализуется с помощью учебников и другой дополнительной литературы:

1Технология: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательной школы (вариант для девочек) / Под ред. В. Д. Симоненко. – М.: «Вентана-Граф», 1998.

Рассказы о русской кухне. / Н. И. Ковалев.- М.: Московский рабочий, Камелопард, 1989.

Чувашская кухня. / З. Л. Антипова, В. Н. Алексеев. – Ч.: Чувашское книжное издательство, 2008.

Домашнее меню современной хозяйки. Кулинарный ежедневник (с электронным приложением). / М. Н. Пьяница. М.: Эксмо, 2008.

УМК «Рукоделие»

Для информационно- компьютерной поддержки учебного процесса предполагается использование программно-педагогических средств, реализуемых с помощью компьютера.

Интеграция с такими предметами: биология, ИЗО, информатика.

На основании требований государственного образовательного стандарта в содержании календарно-тематического планирования определяются следующие задачи курса:

приобретение знаний о взаимодействии природы, общества и человека, элементах материаловедения, культуры дома, технологии обработки пищевых продуктов, художественной обработке материалов, об информационных технологиях;

ознакомление с различными видами декоративно-прикладного искусства, народного творчества и ремесел, развитие художественной инициативы;

воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

воспитание привычки к чистоте, сознательному выполнению санитарно-гигиенических правил в быту и на производстве;

воспитание уважения к народным обычаям и традициям; оз­накомление учащихся с профессиями по обработке тканей и пищевых продуктов, с профессией дизайнера.

овладение способами деятельности:

- совершенствование практических умений и навыков учащихся в экономном ведении домашнего хозяйства, уходе за жилищем, заготовке и хране­нии продуктов,;

- умение защищать свои интересы, проявлять ответственность, планировать и организовывать личностные планы, самостоятельно приобретать знания, используя различные источники;

- способность работать с разными видами информации: символами, текстами, таблицами, использование мультимедийных ресурсов и компьютерных технологий для обработки, передачи, систематизации информации, презентации результатов познавательной и практической деятельности;

- умение работать в группе: устанавливать хорошие взаимоотношения, разрешать конфликты и т. д.

Ожидаемые результаты

Требования к уровню подготовки учащихся 5 класса

Должны знать:

негативные последствия общественного производства на окружающую среду и здоровье человека;

способы получения, хранения, поиска информации, источники и носители информации;

общие сведения из истории кулинарии;

общие сведения о процессе пищеварения, усвояемости пищи, о роли витаминов в обмене веществ;

общие сведения о пищевой ценности овощей, методы определения качества овощей, правила первичной обработки всех видов овощей, инструменты и приспособления для первичной обработки и нарезки овощей;

правила санитарии и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приемы работы с кухонным оборудованием и горячими жидкостями;

способы варки продуктов, их преимущества и недостатки, оборудование, посуда и инвентарь для варки; технологию приготовления блюд из сырых и вареных овощей, содержание минеральных веществ и витаминов в овощах в зависимости от способов кулинарной обработки, оформление готовых блюд;

способы определения свежести яиц и их хранение, использование яиц в кулинарии;

виды бутербродов и горячих напитков, технологию приготовления, правила сервировки стола к завтраку;

роль запасов в экономном ведении хозяйства, способы заго­товки продуктов, условия и сроки хранения свежих овощей и фруктов, сохранение овощей и фруктов методом сушки и быст­рого замораживания, технологию получения крахмала;

общие сведения из истории интерьера, требования, предъявляемые к интерьеру кухни и столовой, подбор материалов, дизайн-проектов по созданию интерьера различных жилых помещений;

культуру поведения в семье, основы семейного уюта;

виды ДПИ народов нашей страны, различные материалы и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремеслах;

гигиенические требования, правила и средства ухода за кожей;

способы ремонта одежды заплатами, правилами ухода за одеждой из хлопчатобумажных и льняных тканей, способы удаления пятен с одежды, правила хранения шерстяных и меховых изделий.

правила безопасной работы с ручными инструментами и на универсальной швейной машине; принцип изготовления пря­жи, нитей и тканей, классификацию текстильных волокон, структуру полотняного переплетения, свойства нитей основы и утка, свойства тканей из натуральных растительных волокон;

условные обозначения отдельных деталей на кинематичес­ких схемах; виды передач вращательного движения и их кинема­тические схемы;

технические характеристики, назначение основных узлов универсальной швейной машины, виды приводов швейной ма­шины, правила подготовки универсальной швейной машины к работе; виды декоративно-прикладного искусства народов на­шей страны, творчество народных умельцев своего края, облас­ти, села, различные материалы, инструменты и приспособле­ния, применяемые в традиционных художественных ремеслах;

возможности лоскутной пластики, основные приемы и ма­териалы, применяемые в лоскутной пластике;

правила заправки изделия в пяльцы, виды простейших руч­ных швов, правила посадки и постановки рук во время работы;

эксплуатационные, гигиенические и эстетические требова­ния, предъявляемые к рабочей одежде, общие сведения о сис­темах конструирования одежды, правила построения и оформ­ления чертежей швейных изделий, особенности строения жен­ской и детской фигуры, правила снятия мерок для построения чертежа фартука, их условные обозначения;

понятие о композиции в одежде, виды отделки швейных из­делий, способы моделирования фартука, правила подготовки выкройки к раскрою;

назначение, конструкцию, условные графические обозначе­ния и технологию выполнения следующих швов: стачного взаутюжку, расстрочного, накладного с закрытым срезом, наклад­ного с открытым срезом, вподгибку с открытым и закрытым срезом; способы раскладки выкройки на ткани, правила обра­ботки накладных карманов и бретелей, оборудование рабочего места и приемы влажно-тепловой обработки, требования к ка­честву готового изделия;

способы ремонта одежды заплатами, правила ухода за одеж­дой из хлопчатобумажных и льняных тканей, способы удаления пятен с одежды, правила хранения шерстяных и меховых изде­лий, средства защиты их от моли;

гигиена, правила и средства ухода за кожей;

содержание и характер труда специалистов по обработке тка­ней и продуктов питания.

Должны уметь:

осуществлять поиск необходимой информации в области кули­нарии и обработки ткани;

работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями, проводить первичную обработку всех овощей, выполнять нарезку овощей, готовить блюда из сырых и вареных овощей, определять свежесть яиц, и готовить блюда из них, нарезать хлеб для бутербродов, готовить различные бутерброды, горячие напитки, сервировать стол к завтраку;

закладывать на хранение свежие ягоды, фрукты, овощи, сушить ягоды, фрук­ты, овощи, использовать домашний холодильник для быстрого замораживания и длительного хранения овощей и фруктов

разрабатывать и оформлять интерьер кухни и столовой изделиями собственного изготовления, чистить посуду из металла, стекла, керамики и древесины, поддерживать нормальное санитарное состояние кухни и столовой;

ремонтировать одежду с заплатами, удалять пятна с одежды, хранить шерстяные и меховые изделия.

определять в ткани нити основы и утка, лицевую и изнаноч­ную сторону ткани;

включать и отключать маховое колесо от механизма маши­ны, наматывать нитки на шпульку, заправлять верхнюю и ниж­нюю нити, запускать швейную машину и регулировать ее ско­рость, выполнять машинные строчки (по прямой, по кривой, с поворотом на определенный угол с подъемом прижимной лап­ки), регулировать длину стежка;

переводить рисунок вышивки на ткань, подбирать иглы и нитки, заправлять изделия в пяльцы, закреплять рабочую нитку на ткани без узла, подготавливать пасму мулине к работе, вы­полнять простейшие ручные швы;

подготавливать материалы лоскутной пластики к работе, под­бирать материалы по цвету, рисунку, фактуре, пользоваться инструментами, приспособлениями, шаблонами, соединять де­тали лоскутной пластики между собой и с подкладкой, исполь­зовать прокладочные материалы;

читать и строить чертеж фартука, снимать мерки и записы­вать результаты измерений, выполнять моделирование фартука, подготавливать выкройку к раскрою;

выполнять на универсальной швейной машине следующие швы: стачной взаутюжку, стачной вразутюжку, расстрочной, накладной с закрытым срезом, накладной с открытым срезом, вподгибку с открытым и закрытым срезом,

распускать швы, обрабатывать накладные карманы и бретели, подготавливать ткань к раскрою, выполнять обмеловку и раскрой ткани, переносить контурные и контрольные линии выкройки на ткань, обрабаты­вать детали кроя, накалывать, наметывать и настрачивать кар­маны,

обрабатывать срезы швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой, выполнять влажно-тепловую обработку и опреде­лять качество готового изделия;

Пояснительная записка

по технологии 6 класс (мальчики)

Рабочая программа по «Технологии» разработана в соответствии с федеральным компонентом Государственного стандарта общего образования на основе программы по «Технологии» для 5-х классов общеобразовательных учреждений (авторы программы – В. Д. Симоненко).

Рабочая программа рассчитана на 67-70 учебных часов (2 час в неделю), в том числе на проведение практических работ – 50 часов.

Содержание курса реализуется с помощью учебников и другой дополнительной литературы:

1.Технология: Учебник для учащихся 6 класса общеобразовательной школы (вариант для девочек) / Под ред. В. Д. Симоненко. – М.: «Вентана-Граф», 1999.

2. Технология 6 класс. Мальчики / Под ред. В. Д. Симоненко. – М.: «Вентана-Граф», 1999.

3. Рассказы о русской кухне. / Н. И. Ковалев.- М.: Московский рабочий, Камелопард, 1989.

4. Чувашская кухня. / З. Л. Антипова, В. Н. Алексеев. – Ч.: Чувашское книжное издательство, 2008.

5. Домашнее меню современной хозяйки. Кулинарный ежедневник (с электронным приложением). / М. Н. Пьяница. М.: Эксмо, 2008.

Для информационно- компьютерной поддержки учебного процесса предполагается использование программно-педагогических средств, реализуемых с помощью компьютера.

Интеграция с такими предметами: биология, ИЗО, информатика.

На основании требований государственного образовательного стандарта в содержании календарно-тематического планирования определяются следующие задачи курса:

приобретение знаний о взаимодействии природы, общества и человека, элементах материаловедения, культуры дома, технологии обработки пищевых продуктов, художественной обработке материалов, об информационных технологиях;

ознакомление с различными видами декоративно-прикладного искусства, народного творчества и ремесел, развитие художественной инициативы;

воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

воспитание уважения к народным обычаям и традициям;

овладение способами деятельности:

- совершенствование практических умений и навыков учащихся в экономном ведении домашнего хозяйства, уходе за жилищем;

- умение защищать свои интересы, проявлять ответственность, планировать и организовывать личностные планы, самостоятельно приобретать знания, используя различные источники;

- способность работать с разными видами информации: символами, текстами, таблицами, использование мультимедийных ресурсов и компьютерных технологий для обработки, передачи, систематизации информации, презентации результатов познавательной и практической деятельности;

- умение работать в группе: устанавливать хорошие взаимоотношения, разрешать конфликты и т. д.

Ожидаемые результаты

Требования к уровню подготовки учащихся 6 класса

Должны знать:

возможности использования ЭВМ в информационных технологиях;

способы получения, хранения, поиска информации, источники и носители информации;

общие сведения из истории кулинарии;

общие сведения о значении минеральных солей микроэлементов в жизнедеятельности организма;

о кулинарном значении, питательной ценности молока; способы определения качества молока, способы хранения свежего молока, технологию приготовления молочных супов и каш;

правила санитарии и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приемы работы с кухонным оборудованием и горячими маслами и жирами;

правила санитарии и гигиены, безопасной работы с колющими и режущими инструментами, с электрооборудованием;

правила варки крупяных каш различной консистенции, особенности приготовления блюд из бобовых и макаронных изделий;

общие сведения о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря о кулинарном использовании рыбы, методы определения качества рыбы;

способы первичной обработки рыбы, технологию приготовления рыбной котлетной массы и рыбных полуфабрикатов, способы тепловой обработки рыбы;

технологию приготовления кулинарных блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря, способы определения готовности и правила подачи рыбных блюд к столу;

способы приготовления теста, виды пищевых разрыхлителей теста, технологию выпечки блинов, оладий, блинчиков;

виды и кулинарные свойства крахмала, технологию приготовления компотов и киселей; правила сервировки стола к ужину;

общие сведения о процессах, происходящих при солении и квашении овощей, технологию квашения капусты, засолки огурцов, помидоров, грибов и зелени, мочения яблок;

значение композиции в интерьере, способы оформления интерьера, роль освещения в интерьере, санитарно-гигиенические требования к уборке жилых и производственных помещений;

культуру поведения в семье, основы семейного уюта;

виды ДПИ народов нашей страны, различные материалы и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремеслах;

технологию художественной обработки бумаги- бумажная пластика;

технологию изготовления магнитов;

технологию росписи куриных яиц;

санитарно-гигиенические требования к предметам и средствам ухода за волосами; требования к прическе;

основные требования по уходу за одеждой и обувью.

Должны уметь:

использовать ЭВМ для хранения и получения необходимой информации;

осуществлять поиск необходимой информации в области кулинарии и художественной обработки древесины;

работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими маслами и жирами;

определять качество молока, проводить его тепловую обработку, готовить молочные супы и каши, оценивать качество готовых блюд;

определять качество рыбы, проводить первичную обработку рыбы, варить и жарить рыбу и рыбные полуфабрикаты, определять готовность рыбных блюд, подавать их к столу;

проводить первичную обработку круп, бобовых и макаронных изделий; варить каши, готовить запеканки, крупеники, биточки из круп, варить бобовые и макаронные изделия;

приготавливать тесто и выпекать блины, оладьи, блинчики, варить компоты и кисели;

готовить ужин, сервировать стол к ужину, принимать гостей;

квасить капусту, проводить первичную обработку и засолку огурцов, томатов и зелени;

выполнять эскизы интерьера детской комнаты, проводить сухую и влажную уборку;

изготавливать магниты на холодильник;

декоративно оформлять пасхальные яйца;

разрабатывать эскизы для панно выполненные в технике бумажная пластика;

выполнять объемные детали в технике бумажная пластика;

выполнять простейший ремонт подкладки и карманов, отпаривать и пришивать фурнитуру, подшивать низ брюк тесьмой.

Пояснительная записка

по технологии 6 класс (девочки)

Рабочая программа по «Технологии» разработана в соответствии с федеральным компонентом Государственного стандарта общего образования на основе программы по «Технологии» для 6-х классов общеобразовательных учреждений (авторы программы – В. Д. Симоненко).

Рабочая программа рассчитана на 67-70 учебных часов (2 час в неделю), в том числе на проведение практических работ – 47-50 часов.

Содержание курса реализуется с помощью учебников и другой дополнительной литературы:

1.Технология: Учебник для учащихся 6 класса общеобразовательной школы (вариант для девочек) / Под ред. В. Д. Симоненко. – М.: «Вентана-Граф», 1999.

2. Рассказы о русской кухне. / Н. И. Ковалев.- М.: Московский рабочий, Камелопард, 1989.

3. Чувашская кухня. / З. Л. Антипова, В. Н. Алексеев. – Ч.: Чувашское книжное издательство, 2008.

4. Домашнее меню современной хозяйки. Кулинарный ежедневник (с электронным приложением). / М. Н. Пьяница. М.: Эксмо, 2008.

5. Технология. Конструирование и моделирование женской одежды. 6 класс. (Учебно-методическое пособие) / В.А. Соколова, М.: Дрофа, 2006.

Для информационно- компьютерной поддержки учебного процесса предполагается использование программно-педагогических средств, реализуемых с помощью компьютера.

Интеграция с такими предметами: биология, ИЗО, информатика, математика.

На основании требований государственного образовательного стандарта в содержании календарно-тематического планирования определяются следующие задачи курса:

приобретение знаний о взаимодействии природы, общества и человека, элементах материаловедения, культуры дома, технологии обработки пищевых продуктов, художественной обработке материалов, об информационных технологиях;

ознакомление с различными видами декоративно-прикладного искусства, народного творчества и ремесел, развитие художественной инициативы;

воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

воспитание уважения к народным обычаям и традициям;

овладение способами деятельности:

- совершенствование практических умений и навыков учащихся в экономном ведении домашнего хозяйства, уходе за жилищем;

- умение защищать свои интересы, проявлять ответственность, планировать и организовывать личностные планы, самостоятельно приобретать знания, используя различные источники;

- способность работать с разными видами информации: символами, текстами, таблицами, использование мультимедийных ресурсов и компьютерных технологий для обработки, передачи, систематизации информации, презентации результатов познавательной и практической деятельности;

- умение работать в группе: устанавливать хорошие взаимоотношения, разрешать конфликты и т. д.

Ожидаемые результаты

Требования к уровню подготовки учащихся 6 класса

Должны знать:

возможности использования ЭВМ в информационных технологиях;

способы получения, хранения, поиска информации, источники и носители информации;

общие сведения из истории кулинарии;

общие сведения о значении минеральных солей микроэлементов в жизнедеятельности организма;

о кулинарном значении, питательной ценности молока; способы определения качества молока, способы хранения свежего молока, технологию приготовления молочных супов и каш;

правила санитарии и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приемы работы с кухонным оборудованием и горячими маслами и жирами;

правила санитарии и гигиены, безопасной работы с колющими и режущими инструментами, с электрооборудованием;

правила варки крупяных каш различной консистенции, особенности приготовления блюд из бобовых и макаронных изделий;

общие сведения о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря о кулинарном использовании рыбы, методы определения качества рыбы;

способы первичной обработки рыбы, технологию приготовления рыбной котлетной массы и рыбных полуфабрикатов, способы тепловой обработки рыбы;

технологию приготовления кулинарных блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря, способы определения готовности и правила подачи рыбных блюд к столу;

способы приготовления теста, виды пищевых разрыхлителей теста, технологию выпечки блинов, оладий, блинчиков;

виды и кулинарные свойства крахмала, технологию приготовления компотов и киселей; правила сервировки стола к ужину;

общие сведения о процессах, происходящих при солении и квашении овощей, технологию квашения капусты, засолки огурцов, помидоров, грибов и зелени, мочения яблок;

значение композиции в интерьере, способы оформления интерьера, роль освещения в интерьере, санитарно-гигиенические требования к уборке жилых и производственных помещений;

культуру поведения в семье, основы семейного уюта;

виды ДПИ народов нашей страны, различные материалы и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремеслах;

виды отделки изделий тесьмой, изготовления сувениров, технологию выполнения счетных швов;

композицию, ритм, орнамент, раппорт в вышивке, холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета, способы увеличения и уменьшения рисунка;

технологию изготовления мягких игрушек;

способы получения натуральных волокон животного происхождения, получения нитей из волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях, свойства натуральных волокон животного происхождения, нитей и тканей на их основе, саржевые и атласные переплетения;

принцип действия механизмов преобразования движения, их обозначение на кинематических схемах; назначение, устройство и принцип действия регуляторов швейной машины;

эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью, материалы и отделка, применяемая при изготовлении юбок, основные конструкции юбок, правила снятия мерок и их условное обозначение, основные приемы моделирования конических и клиньевых юбок, правила подготовки выкройки к раскрою;

назначение, конструкция, условные графические обозначения и технология выполнения следующих швов: настрочного с открытым срезом, настрочного с одним закрытым срезом, шва встык, накладного с двумя закрытыми срезами, основные технологические приемы обработки юбки;

Правила подготовки ткани к раскрою итехнологию раскроя ткани, технологическую последовательность обработки юбки;

санитарно-гигиенические требования к предметам и средствам ухода за волосами; требования к прическе;

основные требования по уходу за одеждой и обувью.

Должны уметь:

использовать ЭВМ для хранения и получения необходимой информации;

осуществлять поиск необходимой информации в области кулинарии ;

работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими маслами и жирами;

определять качество молока, проводить его тепловую обработку, готовить молочные супы и каши, оценивать качество готовых блюд;

определять качество рыбы, проводить первичную обработку рыбы, варить и жарить рыбу и рыбные полуфабрикаты, определять готовность рыбных блюд, подавать их к столу;

проводить первичную обработку круп, бобовых и макаронных изделий; варить каши, готовить запеканки, крупеники, биточки из круп, варить бобовые и макаронные изделия;

приготавливать тесто и выпекать блины, оладьи, блинчики, варить компоты и кисели;

готовить ужин, сервировать стол к ужину, принимать гостей;

квасить капусту, проводить первичную обработку и засолку огурцов, томатов и зелени;

выполнять эскизы интерьера детской комнаты, проводить сухую и влажную уборку;

подбирать одежду к традиционным праздникам, строить симметричные узоры, орнамент в квадрате, полосе, определять размер и место узора на изделии, подбирать нитки по цвету, тональности, насыщенности, выполнять счетные швы и свободную вышивку по рисованному контуру;

раскраивать из меха, соединять детали кроя петельным швом, и части игрушки между собой потайным швом;

определять раппорт саржевого и атласного переплетения, лицевую и изнаночную сторону и дефекты тканей;

регулировать качество машинной строчки, устанавливать иглу в швейную машину, подбирать иглу и нить в зависимости от вида ткани, определять неполадки швейной машины, вызванные неправильной установкой иглы, чистить и смазывать швейную машину;

подбирать ткань и отделку для изготовления юбки, снимать и записывать мерки, читать и строить чертежи конической и клиньевой юбок, моделировать конические и клиньевые юбки, подготавливать выкройки юбок к раскрою;

выполнять на швейной машине настрочной шов с открытым срезом, настрочной шов с одним закрытым срезом, шов встык, накладной шов с двумя закрытыми срезами, обрабатывать клиньевую и коническую юбки (обработка пояса юбки корсажной тесьмой, обработка застежки – молнии, застежки крючки и петли, обработка низа юбки ручными и машинными способами, обметывание швов);

готовить ткань к раскрою, выполнять экономную раскладку выкройки на ткани, раскраивать коническую и клиньевую юбки, подготавливать детали кроя к обработке, обрабатывать детали кроя, проводить примерку, определять и исправлять дефекты, выполнять окончательную отделку и определять качество готового изделия;

выполнять простейший ремонт подкладки и карманов, отпаривать и пришивать фурнитуру, подшивать низ брюк тесьмой.

Пояснительная записка

по технологии 7 класс (девочки)

Рабочая программа по технологии разработана в соответствии с федеральным компонентом Государственного стандарта общего образования на ос
Автор: Орлова Татьяна Михайловна