Учебно-воспитательный проект "Как хлеб на стол пришёл..."

Наблюдая за детьми, я выяснила, что ребята не умеют бережно относиться к хлебу. Не доедают и выбрасывают остатки хлебных изделий, проявляют пренебрежительное отношение к хлебу. Есть в мире ценности, которые никогда не утратят своего значения. Это воздух, земля, вода, солнце, жизнь человека. В один ряд с этими словами нужно поставить и слово хлеб. Мы каждый день употребляем хлеб в пищу, без него не обходится ни скромный завтрак, ни обед, ни праздничный стол. Хлеб - это символ жизни, здоровья, труда, благополучия. Тысячи лет на Земле этот удивительный продукт. И всё это время люди не перестают удивляться ему как великому чуду, не перестают уважать его и воздают ему должное. Проведя социальный вопрос среди учащихся, выяснилось, что ребята мало знают об истории рождения хлеба, не знают о пути появления хлеба на столе. Не все дети знают о "хлебных" профессиях. Опрос учащихся был проведён в форме беседы по вопросам. -Что может быть вкуснее хлеба? Порой ломоть его слаще мёда! -А что вы знаете о хлебе? -Когда появился хлеб? -Как хлеб к нам на стол пришёл? - Какие хлебные продукты вы знаете? - Из каких продуктов выпекают хлеб? - Как делают муку? - Какие хлебные профессии вы знаете? - Какие хлебные продукты вы любите больше всего? - Смогли бы вы прожить без хлеба? - Какие пословицы, стихи, песни вы знаете о хлебе? Цель: формировать представление о том, как появляется хлеб на столе; воспитывать бережное отношение к хлебу. Задачи: 1. развивать личность, с детства умеющую бережно относиться к хлебу; 2. воспитание уважения к труду хлебороба, мельника, пекаря; 3. найти и изучить исторические сведения о хлебе, его изготовлении и рассказать другим учащимся; 4. провести исследовательские работы по выращиванию пшеницы, изготовлению муки, выпечке хлеба; 5. познакомиться с произведениями о хлебе; 6. развивать творчество учащихся, умение говорить и держаться на сцене; 7. развивать мышление, интеллект, смекалку; 8. создать рукописную книгу "Как хлеб на стол пришёл"; 9. составить полезные советы о бережном отношении к хлебу. Объект исследования: хлебные профессии, рождение хлеба. Предмет исследования: бережное отношение к хлебу. Гипотеза: проект привлечёт внимание к проблеме бережного отношения к хлебу. Методы и приёмы: беседа, работа с информацией, деловая игра, анализ,исследования, классификация. Практическая значимость: результаты помогут в жизни, могут быть использованы на уроках окружающего мира, классных часах, повысит интерес детей к исследовательской деятельности, расширит кругозор детей. ПЛАН РАБОТЫ: 1. Исследовательская работа «Агроном". 2. Исследовательская работа «Мельник». 3.Исследовательская работа «Пекарь». 4.Работа исследовательской группы "Теоретик", собрание исторических сведений. 5.Деловая игра «Как хлеб на стол пришёл» 6.Внеклассное мероприятие «Чудо земли - хлеб» 7.Классный час «Хвала рукам, что пахнут хлебом» 8.Встреча с отцом Максимом. Хлеб наш насущный 9.Просмотр видеофильма о школьной производственной бригаде «Радуга». 10.Создание рукописной книги «Как хлеб на стол пришёл». 11.Подготовка и проведение КТД «Как хлеб на стол пришёл». 12.Оформление портфолио проекта. РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОЕКТА ОСУЩЕСТВИЛИ: Теоретическая часть, где на внеклассных мероприятий постарались узнать об истории возникновения хлеба, о людях и их профессиях делающих хлеб, о значении хлеба в годы войны, о бережном отношении к хлебу. Здесь же ребята разучивали песни, пословицы, скороговорки о хлебе. Анализировали поступок девочки, наступившей на хлеб (по сказке Г.Х.Андерсена). Составили правила о бережном отношении к хлебу. Практическая часть: исследовательские работы «Агроном», «Мельник», «Пекарь» http://ru.calameo.com/read/0012743497b9da68bdede?editLinks=1 оформили презентацией и сочинили рассказы,создали рукописную книгу. Ребята-исследователи рассказали о своих экспериментах. Участвовали в конкурсе изготовления плакатов «БЕРЕГИ ХЛЕБ». Здесь же ребята встретились с комбайнёром, изучали презентацию мельница, элеватор. И, конечно же, как без вкусного, ароматного хлеба! Корочку душистого хлеба отведал каждый гость нашего проекта. Результат.Организовано и проведено для учащихся начального звена коллективно творческое дело «Как хлеб на стол пришёл». Творческая рукописная книга знакомит читателей районной библиотеки. Оформлено портфолио проекта. А главное: теперь все ребята начальных классов нашей школы знают, что хлеб - это труд многих людей, и надо учиться беречь его. В проекте мы узнали: ПРИЛОЖЕНИЕ: информационная презентация "Как хлеб на стол пришёл"http://ru.calameo.com/read/001274349c0818c5c10a7?editLinks=1 Ещё в древние времена человек узнал, как с одного высаженного в землю зерна можно собрать множество спелых зёрен. Потом он попробовал растирать эти зёрна между двумя камнями и получил первую муку. А когда добавил воды – получил первое тесто. Солнце высушило его и человек впервые попробовал пресную лепёшку. Потом человек попробовал испечь эту кашицу на костре – это и был древний прародитель нашего хлеба. Учёные полагают, что первый хлеб был испечён не менее 15 тысяч лет назад. А 4-5 тысяч лет назад тесто случайно скисло. Лепёшка из него получилась особенно мягкой и вкусной – настоящий хлеб! С тех пор тесто стали заквашивать. Слово Хлеб пришло к нам из Древней Греции, где он выпекался в специальных глиняных горшочках «клибоносах». Вместе с древним хлебом появилась и профессия «пекарь». Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется более 10тысяч зёрен. Знаете ли вы, что ежегодно в нашей стране выпекается 300 миллионов тонн хлеба. А сколько труда вложено в каждое зёрнышко хлеба! И, конечно же, первые помощники хлеборобов в их нелёгком труде – сельскохозяйственные машины. Часто бывает, что выбрасывают недоеденные куски хлеба. Такая малость – подумаешь! А может и в самом деле подумаем? Подсчитано, если каждый школьник выбрасывает в столовой кусочек хлеба весом в 20грамм, то за год теряется в среднем 25 центнеров зерна, что примерно равно урожаю с гектара хлеба. В годы Великой Отечественной Войны люди умирали от голода, нечего было есть и самой большой ценностью был хлеб. В музее истории Санкт-Петербурга хранится маленький чёрный кусочек блокадного ленинградского хлеба. 125 граммов – блокадный хлеб – это с трудом можно назвать хлебом. В нём было много примесей: жмых, древесные стружки, трава – лебеда или крапива, отруби и смесь, и только 5 граммов муки. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло фашистам, назло бомбёжкам. Живой, значит, Победа! Хлеб – это жизнь! Хлеб очень полезный продукт. Недаром его всегда на Руси считали главным блюдом и ставили в центре стола. У русского народа во все времена было самое почтительное отношение к хлебу. Прежде чем начать резать новый хлеб, его осеняли крестным знамением, а если вдруг хлеб падал на пол, его поднимали, и, извинившись, целовали. Мы участвовали: В исследованиях по выращиванию хлеба, изготовлению муки, выпечки хлеба. Узнали об истории возникновения хлеба, хлебных профессиях. Разгадывали загадки, разучивали стихи и песни, узнали пословицы о хлебе. Провели коллективно творческое дело для ребят начальной школы «Как хлеб на стол пришёл». Создали рукописную книгу «Как хлеб на стол пришёл». Познакомились с историей о девочке, наступившей на хлеб по сказке Г.Х. Андерсена. А главное: мы будем учиться бережно относиться к хлебу, ведь это труд многих людей! ЧАСТУШКИ Любим мы блины с вареньем, С яблоками пирожки, Вкусный торт на день рожденья Из рассыпчатой муки. Но хочу открыть вам тайну: Пирожков вам не видать, Если в поле вдруг комбайны Хлеб не будут убирать. Он не падает к нам с неба, Появляется не вдруг. Чтобы вырос колос хлеба, Нужен труд десятков рук. Но не сразу стали зёрна Хлебом тем, что на столе. Люди долго и упорно Потрудились на земле. Дождик, дождик поливай- Будет славный урожай: Будет белая пшеница, Будет рожь и чечевица. И течёт, течёт пшеница Золотистою рекой… И машины вереницей Хлеб везут для нас с тобой. Растите хлеб! Выращивайте хлеб! Он - смех детей, Он - радость мирных дней. Он наших городов и сёл мечта. Он - пенье птиц. Он памятником стал Всем тем, кто жизни за него отдал. Комментировать
Автор: Ткаченко Елена Анатольевна