Правильное питание-основа здоровья ребенка.Правильное питание для детей- это получение ребенком во время еды всех необходимых питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма(ежедневно требуется около 50 компонентов питательных веществ). Если ежедневный рацион ребенка включает в себя 10 наиболее важных питательных веществ, то и 40 остальных тоже, как правило, поступают в организм. Вот они самые важные питательные вещества, которые должен получать растущий организм:
белок содержится в мясе, птице, соевых продуктах, рыбе, бобах, горохе, яйцах, сыре, молоке и молочных продуктах. Это основное вещество, необходимое для построения новых клеток, в том числе тех, из которых состоят мускулы кровь и кости и нормального функционированияу же существующих клеток углеводы содержатся в злаках, картофеле, кукурузе, хлебе и сахаре. Это источник калорий.Наряду с белками и жирами входят в состав всех тканей и клеток, принимают участие в обмене веществ,способствуют лучшему усвоению белков и жиров жиры содержатся в пищевых жирах, растительных маслах, сливочном масле, маргарине и жире, Жиры дают организму больше калорий на единицу веса, че белки и углеводы. Это важнейшая составляющая стенок клеток;жиры также снабжают организм кислотами, необходимыми для многих жизненных функций. Кроме того, в жирах содержатся, растворенные в них витамины, такие как А,D, Е, К витамин А (ретинол) содержится в печени, моркови, сладком картофеле, зелени, маргарине, сливочном масле. Важен для кожи и клеток слизистой оболочки, усиливает сопротивляемость инфекциям, улучшает способность видеть в темноте и цветовое зрение витамин С (аскорбиновая кислота) содержится в цветной капусте, цитрусовых,манго, землянике и других фруктах и овощах. Он необходим для биохимических процессов, создающих связующие элементы для скрепления отдельных клеток; эти элементы укрепляют кровеносные сосуды, способствуют заживлению ран и усиливают сопротивляемость инфекциям, также помогает усвоению железа витамин В1 (тиамин) содержится в постном мясе, орехах, злаках, он помогает усвоению углеводов и обеспечивает нормальную работу нервной системы, способствует хорошему аппетиту витамин В2 (рибофлавин) содержится в печени, молоке, йогурте и твороге, помогает организму усваивать калории, а также вырабатывать калории самими клетками организма, помогает сохранить здоровыми кожу и ткани глаз, а также полноценное зрение ниацин (никотиновая кислота) содержится в печени, мясе, птице, рыбе, арахисе и злаках, помогает организму усваивать калории и углеводы, а также способствует возникновению жировых клеток, способствует пищеварению и аппетиту кальций содержится в молоке и молочных продуктах(включая сыры и йогурт), рыбе, зелени, способствует росту и укреплению костей и зубов стимулирует свертываемость крови и нормальную работу мышц нервной системы железо содержится в печени, свежем мясе, сушеных бобах и горохе, черносливе. Железо важнейшая составная часть гемоглобина, краскных кровяных телец, которые снабжают клетки кислородом и выводят из них углекислый газ, необходимо для профилактики малокровия и вызываемой им утомляемости. Продукты, содержащие основные 10 питательных веществ:
1. Молоко и молочные продукты, содержат кальций, рибофлавин и белок
2. Мясо, яйца, бобовые - включая рыбу, птицу, горох, бобы, соевые продукты и орехи - содержат белок, ниацин, железо и тиамин.
3. Фрукты и овощи содержат витамины А и С, а также клетчатку
4. Зерно и продукты из зерна (хлеб, макаронные изделия, рис, каши икукуруза)- содержат углеводы, тиамин, железо, ниацин и клетчатку
Итак, главный принцип правильного питания - пища ребенка должна быть разнообразной и включать все вышеперечисленные питательные вещества, чтобы его организм получал все необходимое для роста и развития. Причем ребенок должен получать определенное количество, жиров, белков и углеводов, в зависимости от возраста.
Так для детей 1-3 лет, суточное количество белка 53гр, жира тоже 53гр, углеводов 212гр, т.о. соотношение белка, жира и углеводов равняется 1:1:4. Для детей 3-7 лет ежедневная потребность в белке 68 гр, в жире 68 гр, в углеводах270гр, оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в рационе ребенка 1:1:4.
Информация взята из книг:
«Новая медицинская энциклопедия. Ваш ребенок и уход за ним. Пер. с англ. –М. :»РИПОЛ КЛАССИК»1998.
Ладодо К.С.,Дружинина Л.В. Здоровье ребенка. Азбука питания.-М.:ОЛМА-ПРЕСС, 2006Г.
Правильное питание для детей, продукты полезные для здоровья и ума детей.
А знаете ли вы, что от правильного питания детей, зависит не только их здоровье, но и интеллектуальное развитие. Думаете, фантастика, а вот и нет, это доказано научно, а занимается этим одна из отраслей неврологии. Для обеспечения умственного процесса ,как детей так и взрослых, нужно много разных веществ, а получаем мы их вместе с пищей из определенных продуктов питания. Для хорошего функционирования мозга нужен белок, витамины и ненасыщенные жирные кислоты, кроме того работа ума поглощает большое количество энергии. Т. К. накапливать все необходимые ему вещества мозг не может, то в биохимических реакциях используются те, которые попали в организм в данный момент с едой. Вводя в рацион детей конкретные продукты можно улучшить память ребенка, быстроту реакции и концентрацию внимания. Так в США детям начальной школы месяц в один из перекусов вместо выпечки давали орехи яблоки , в результате успеваемость выросла на 30 %. В чем же здесь магия – все просто, в булочках много углеводов, что дает кратковременный рост энергии, но нет витаминов и минералов, а в яблоках их достаточно, орехи содержат одновременно белок, ненасыщенные жирные кислоты и углеводы. Таким образом правильное питание влияет на интеллект детей. Итак, пришло время назвать эти продукты вот они:
Помидоры усиливают внимание и клеточный обмен, омолаживают клетки, самое лучшее природное средство от рака. Чеснок увеличивает работоспособность , способствует очищению от шлаков и снижает давление. Чечевица укрепляет нервную систему, стимулирует работу мозга. Йогурт повышает настроение и делает крепкими кости и зубы. Розмарин улучшает кровообращение и дает бодрость. Морковь усиливает концентрацию внимания. Хлеб из муки грубого помола увеличивает активность ума, уменьшает последствия стресса. Тыква способствует выведению шлаков и укрепляет иммунную систему. Морепродукты увеличивают креативность. Авокадо способствует мозговому кровообращению. Растительное масло (оливковое, рапсовое, ореховое) имеет в своем составе ненасыщенные жирные кислоты, оздоравливающие весь организм. Огурцы источник энергии. Морская рыба способствует усилению обмена веществ и умственной деятельности. Зеленый горошек укрепляет нервы и расширяет возможности интеллекта. Нежирные сорта сыра это антидепрессант и источник энергии. Бананы помогают выработке организмом серотонина (гормона счастья) повышают настроение, способствуют быстрому восстановлению сил. Орехи стимулируют интеллект, дают внутренне спокойствме и расслабление перенапряженным мышцам. Морская соль нужна для правильного баланса электролитов и способствует сжиганию жиров. Спасибо http://tbsem.narod2.ru/lishnii_ves/pravilnoe_pitanie
Автор: Ахтырская Юлия Викторовна
