Главная /
Старшие классы /
Разное
Автор: Мажура Ангелина Михайловна
Учебный проект "Углеводы в пищевой промышленности"
Скачать
79 КБ, 704214.doc Автор: Мажура Ангелина Михайловна, 31 Мар 2015
Многие отрасли пищевой промышленности связаны с биохимической переработкой углеводов (брожение теста, получение вина, пива, спирта, дрожжей, пищевых кислот, ацетона и т. д.). В крахмало-паточной промышленности из растений добывается крахмал и превращается в патоку, декстрины, глюкозу, мальтозу. Свеклосахарная промышленность добывает из клубней сахарной свеклы и сахарного тростника ценнейший пищевой продукт — сахарозу.
Автор: Мажура Ангелина Михайловна
Похожие материалы