Главная /
Старшие классы /
Разное
АЛГОРИТМ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОЧЕГО МЕСТА ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ЗАПРАВОЧНЫХ КАРТОФЕЛЬНЫХ СУПОВ
Скачать
160.72 КБ, 292677.docx Автор: Савкина Екатерина Михайловна, 20 Мар 2015
Скачать
2.05 МБ, 292679.pptx Автор: Савкина Екатерина Михайловна, 20 Мар 2015
Данная методическая разработка позволяет обучающимся по профессии "повар" получить следующие умения и навыки: 1. Подготавливать основные продукты и дополнительные ингредиенты для приготовления супов; 2. Приготавливать супы, соблюдая последовательность технологических операций и общие правила варки супов; 3. Применять способы сервировки, различные варианты оформления и подачи супов; 4. Проводить оценку качества приготовленного супа. Этот материал можно использовать при проведении уроков производственного обучения и практических работ по теме "Супы" в технологической лаборатории.
Автор: Савкина Екатерина Михайловна
Автор: Савкина Екатерина Михайловна
Похожие материалы