Экологическая адекватность питания

Исследовательская работа на тему: "Экологическая адекватность питания".

Актуальность данной темы заключается в том, что реализация политики здорового питания, то есть экологической адекватности питания – проблема мировой цивилизации. Прежде всего, это доступ к достаточному, качественному и безопасному продовольствию как право каждого человека, живущего на Земле.

Постановлением Правительства Российской Федерации от 10 августа 1998г. №917 принята «Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации до 2005г.» с последующей пролонгацией до 2015г. Данной Концепцией предусмотрен многоуровневый подход решения проблемы: достаточный ассортимент пищевых продуктов; доступность пищевых продуктов для всех слоёв населения; формирование и повышение уровня образования по культуре питания; мониторинг состояния питания населения, экологически чистые продукты.

Конкретизация основных положений Концепции осуществлена рядом законодательных и нормативных документов по качеству и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья, профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода и других микронутриентов, о биологической безопасности питания в связи с употреблением в пищу продуктов, произведённых из генетически модифицированных растений.

Осуществление мероприятий по реализации здорового питания является государственной задачей, так как неадекватное физиологическим потребностям организма питание представляет угрозу национальной безопасности страны.

Экологическая адекватность питания одна из главных проблем курса экологии человека. В своей работе я хочу сделать теоретическое обоснование и осуществить простое исследование, раскрыть эту проблему и донести данную информацию до своих сверстников. Позже, в следствии изучения мной более сложного материала (из курсов экологии, органической химии и биологии) я смогу продолжить свою работу на следующем уровне.