Культура поведения за столом.

Культура поведения за столом – это часть общей культуры, человека, это необходимое условие социально-бытовой адаптации детей с ограниченными возможностями.

Основными задачами формирования самостоятельных жизненных навыков молодых людей с ограниченными возможностями является:

- воспитание культуры поведения за столом;

- навыки правильного приема пищи;

- эстетическое воспитание;

- воспитание аккуратности.

Основными формами и методами работы являются практические занятия, беседы; составление памяток правил поведения за столом в столовой, в гостях, дома; дидактические и сюжетно—ролевые игры.

В процессе работы используются разные формы организации практических работ, как коллективные, так и индивидуальные (выполнение воспитанниками всех этапов работы под руководством педагога).

Одним из основных методов обучения постоянно является беседа, которая применяется в сочетании с сюжетно-ролевыми и дидактическими играми, а также и практическими работами. Беседа сопровождается наглядностью, может носить информационный характер. Так, педагог, выяснив, имеющиеся у ребят знания, сообщает им новые сведения. В начале занятий необходимо обязательно провести небольшие вводные беседы, а в конце занятий заключительные беседы для закрепления знаний.

На занятиях ребята уточняют и закрепляют, опираясь на свой личный опыт, представления и знания о том, сколько раз в сутки они принимают пищу, как соотносится время суток с приемом пищи (утром – завтрак, днем – обед, затем – полдник, вечером – ужин). Очень важно формировать у воспитанников представления и знания о необходимости принятия пищи в определенное время, его значении для здоровья человека. Ребята вспоминают, какие блюда они обычно едят за завтраком, обедом и ужином. Закрепление происходит в процессе ежедневных приемов пищи.

Сюжетно-ролевые игры применяются как один из ведущих методов обучения. Они в основном проводятся на этапе закрепления пройденного материала и для формирования навыков общения. Воспроизводя в игре жизненные ситуации, обучающие применяют усвоенные ими знания и приемы (например, правила поведения за столом), педагог организует игру руководит ею.

Формирование правильной культуры поведения за столом происходят в процессе:

- анализа поведения детей за столом (по сюжетным картинкам);

- чтение и обсуждения произведений детской художественной литературы, просмотра диафильмов;

- игровых ситуаций, где учащиеся замечают ошибки в действиях, словах игровых персонажей; показывают им, как надо поступить в той или иной ситуации;

- составления свода правил (памяток) и их записи (в тетрадях), запись может быть выражена рисунками, символами.

Привлекаются для закрепления полученных знаний и умений родители, чтобы ребята дома могли практически применять то, что они прошли на занятиях.