"Традиция чайной церемонии, как инновационная форма взаимодействия педагога с родителями, направленная на сохранение и укрепление здоровья дошкольников"

=I. Введение.

Актуальность:

В дошкольном воспитании наиболее важным является создание условий, обеспечивающих физическое и психическое здоровье ребёнка. Современные подходы к организации оздоровительной и лечебно-профилактической работы определились, сложился системный подход к организации этой деятельности. Но любая система не прослужит достаточно эффективно и долго, если она не будет совершенствоваться, обновляться, модернизироваться. Именно поэтому основная задача коллектива нашего образовательного учреждения - поиск и освоение эффективных методик и приёмов здоровьесбережения детей и взрослых, которые должны пронизывать всю организацию жизнедеятельности ребенка в детском саду.

Что такое здоровье? Здоровье – состояние физического и социального благополучия человека (по Уставу ВОЗ). Здоровьесберегающий педагогический процесс ДОУ - процесс воспитания и развития детей дошкольного возраста в режиме здоровьесбережения и здоровьеобогащения; процесс, направленный на обеспечение физического, психического и социального благополучия ребенка.

II. Проблемы.

В настоящее время одними из многих проблем детского здоровья являются нарушение функций дыхания, детские стрессы (нервные расстройства вследствие отрицательной психологической обстановки в семье, излишнего шума и нервности в детском коллективе), тревожность (недостаток эмоциональной поддержки в детском саду и семье, недостаток информации). Физическое и психологическое здоровье взрослых участников педагогического процесса в ДОУ также значительно ухудшилось в последнее время. В связи с этим в ДОУ необходимо уделить особое внимание воспитанию физически здорового и социально адаптированного ребенка, обеспечению его психического благополучия, а также формированию у дошкольника ответственности за свое здоровье. Кроме того, важно способствовать развитию культуры здоровья педагогов ДОУ, в том числе культуры профессионального здоровья, развитию потребности к здоровому образу жизни.

III. Система работы

Направления работы по здоровьесбережению в образовательном учреждении:

l Внедрение инновационных здоровьесберегающих технологий в воспитательно-образовательный процесс ДОУ.

l Разнообразие форм физкультурно - досуговой деятельности с дошкольниками.

l Формирование привычки к здоровому образу жизни у дошкольников, педагогов и родителей.

l Совершенствование физических качеств и обеспечение нормального уровня физической подготовленности в соответствии с возможностями и состоянием здоровья ребенка.

l Обеспечение физического и психического благополучия каждого ребёнка в ДОУ.

В программе «Радуга», по которой работает наше образовательное учреждение, существуют традиции, одна из которых - проведение «сладкого стола». Дети вместе с сотрудниками группы красиво сервируют стол, общаются, рассказывают о том, как у них дома проходит чаепитие, дети знакомятся с сортами чая, узнают много нового о его полезных свойствах.

Международный день чая - неофициальный праздник, который отмечается ежегодно, 15 декабря. Идея отмечать День чая в нашем образовательном учреждении витала в воздухе довольно долгое время. Все мы любим ароматный чай, почему бы не использовать этот древний напиток как катализатор в приобщении детей и родителей к чайной традиции (чаепитию), когда мы не только пьем чай, но и сердечно беседуем, слушаем друг друга, делимся своими мыслями, проводим время вместе: родители, дети, воспитатели.

Я представляю вашему вниманию свой опыт работы по теме «Традиция чайной церемонии, пропаганда целебных свойств травяных чаёв», цель которой – создание максимально благоприятных условий для взаимодействия педагога с родителями, направленных на сохранение и укрепление здоровья дошкольников.

Для реализации данной цели решаются следующие задачи:

• поиск наиболее эффективных средств совершенствования оздоровительной и лечебно - профилактической работы, которая должна пронизывать всю организацию жизнедеятельности ребенка в дошкольном образовательном учреждении.

• обеспечить эмоциональный комфорт и позитивное психологическое самочувствие ребенка в процессе общения со сверстниками и взрослыми в детском саду, семье;

• повысить уровень педагогической культуры и профессионального мастерства педагогов.

Уважаемые коллеги!

Такие проблемы современного общества, как отсутствие абсолютно здоровых детей и омоложение ряда тяжёлых хронических заболеваний привело к тому, что большинство родителей воспитанников не обладают достаточным объёмом знаний по вопросам нетрадиционных форм сохранения и укрепления здоровья детей в современных условиях.

Гипотеза: традиция чайной церемонии действительно является инновационной формой взаимодействия педагога с родителями по вопросам здоровьесбережения.

Предлагаю разделиться на две команды: слушателей и участников мастер-класса.

Мне хотелось бы начать свой мастер-класс с китайской поговорки:

«Расскажи мне – и я забуду

Покажи мне – и я запомню

Вовлеки меня – и я пойму и чему-то научусь»

Человек усваивает:

10% того, что слышит

50 % того, что видит,

70 % того, что сам переживает,

90 % того, что сам делает.

Для участников упражнение «Тренинговое имя»

Цель: знакомство участников друг с другом. Время: 5-7 минут.

Ведущий: Нам предстоит большая совместная работа, а потому нужно познакомиться и запомнить имена друг друга. На тренинге нам предоставляется прекрасная возможность, обычно недоступная в реальной жизни, - выбрать себе имя. Ведь часто бывает, что кому-то не очень нравится имя, данное ему родителями; кого-то не устраивает форма обращения, привычная для окружающих, - скажем, все вокруг зовут девушку Ленка, а ей хочется, чтобы к ней обращались «Леночка», или «Ленуля», или как-то необычно и ласково, как обращалась мама в детстве. Некоторым по душе, если их называют по отчеству, без имени - Петрович, Михалыч. А кто-то втайне мечтает о красивом имени, которое носит его кумир. Есть люди, которые имели в детстве забавную кличку и были бы не против, чтобы и сейчас в неформальной обстановке к ним обращались именно так.

У вас есть тридцать секунд для того, чтобы подумать и выбрать для себя игровое имя и написать его на бэйджек. Все остальные члены группы (и ведущие тоже) в течение всего тренинга будут обращаться к вам только так.

Вопрос к слушателям:

Полезно ли пить чай детям?

Ответы слушателей:

Ответ: Да, действительно, чай несомненно полезен детям, но нужно соблюдать умеренность. В чае содержатся фенольные производные, кофеин, витамины, протеин, сахара, ароматические соединения, а также цинк и фтор, необходимые для развития детского организма. Не стоит давать детям больше 2-3 небольших чашечек в день, не следует заваривать чай крепко и тем более давать его пить вечером. Кроме того, чай должен быть теплым, а не горячим или холодным.

Маленькие дети часто отличаются повышенным аппетитом и легко переедают. В этом случае поможет чай, так как он растворяет жиры, улучшает перистальтику кишок и увеличивает отделение пищеварительных секреций. Содержащиеся в чае витамины и метионин эффективно регулируют жировой обмен и снижают чувство дискомфорта после жирной мясной пищи. Употребление чая не только укрепляет кости, но и предотвращает кариес.

Итак, немного некрепкого чая детям пойдет на пользу, но крепкий чай, да еще в больших количествах, принесет только вред.

Работа с участниками: Мы постоянно экспериментируем, используя различные способы заваривания чая. Дети исследуют его вкус и аромат. Я учу детей по аромату чая, определять, какие травы входят в его состав, какое настроение они создают у тех, кто его пьет.

Предлагаю провести исследование чая.

Вопрос участникам: Действительно ли цвет чая соответствует цвету того мешочка, в котором находится?

Работа со слушателями: Пока наши участники выполняют задание, я расскажу слушателям о радуге чая:

Восемь основных цветов - семь цветов радуги, восьмой цвет - единый белый, два исторических цвета - коричневый и чёрный и двадцать промежуточных оттенков - такова цветовая гамма чая, которая насчитывает более 30 вариантов различных видов чая.

Красный чай - работает, прежде всего, с физическим телом, кровью, стимулирует высокую физическую активность.

Оранжевый чай - задействует эфирный план, очищает внутренние органы, стимулирует работу почек, помогает при диабете, пробуждает творческую энергию.

Желтый чай - нормализирует работу желудочно-кишечного тракта, кровяное давление. Влияет на центр физической энергии, силы и эмоции.

Зеленый чай - работает на клеточном уровне физического тела, излечивает заболевания сердечно-сосудистой системы. Зеленая энергия сердца считается наиболее важной для человека.

Голубой чай - помогает при болезнях, связанных с обменом веществ, центральной нервной и костно-мышечной системами, заболеваниями горла и органов дыхания.

Синий чай - успокаивает психику, стимулирует зрение, помогает при заболеваниях уха.

Фиолетовый чай - улучшает работу мозга, а также выработку гормона (мелатонина), омолаживающего организм и снимающий депрессию. Фиолетовый цвет - это цвет сознательной энергии.

Белый чай - оказывает лечебное воздействие на центральную нервную систему, очищает организм от шлаков, дает силу и энергию.

Работа с участниками: Используемую заварку мы не выбрасываем, а используем ее как средство ароматерапии. В наше время ароматерапия переживает настоящий бум. 1 вопрос к участникам: Что же это такое - ароматерапия?

2 вопрос к участникам: Каким образом происходит воздействие ароматов на человеческий организм?

Ответ: Ароматерапия - это использование запахов и ароматов для восстановления организма и лечения. История возникновения ароматерапии уходит в далекое прошлое. Ароматерапия, в переводе с древнегреческого «лечение запахом», известна с древних времен, когда впервые появилось представление о том, что вдыхание определенных запахов может благотворно влиять на психическое и физическое состояние человека. В античной Греции, а затем и в Риме, за ароматизированной водой признавали способность укреплять здоровье и даже благосостояние. Для релаксации и скорейшего засыпания детей я использую травяные подушечки. Небольшие подушечки, набитые ароматными травами, сушеной заваркой кладутся рядом с подушкой, на которой спит ребёнок. Волшебные «сонные» подушечки помогают успокоиться, расслабиться и снять усталость. Отличным вариантом травяной подушки является чайная подушка. Такая подушка успокоит нервы, снимет стресс, сделает сон более глубоким и спокойным. Кроме того, существуют сотни видов лечебных трав, которые также можно добавлять к чайной заварке. Мята поможет быстрее сосредоточиться после пробуждения, чабрец укрепит иммунитет, душица повысит тонус организма, а полынь снимет стресс и избавит вас от депрессии. Единственный минус такой подушки — это ее недолговечность. После двух-трех месяцев использования аромат начинает выдыхаться, и теряются полезные свойства. Чайную подушку можно, конечно, приобрести и в магазине. Однако вещь, сделанная своими руками, всегда приносит больше пользы и радости. Тем более что сшить такую подушку совершенно просто. Можно сделать несколько маленьких подушечек и разложить рядом с головой во время сна. А можно сшить одну большую, и спать непосредственно на ней. Для начала необходимо выбрать ткань. Ткань обязательно должна быть натуральной: хлопок, лен, шерсть, ситец. Во-вторых — материал должен быть плотным. Тогда ароматическая подушка не будет доставлять дискомфорта покалыванием, и не порвется. Теперь «начинка» нашей подушки — высушенная чайная заварка. Для наших целей лучше всего подойдут качественные сорта зеленого чая. Спитую заварку следует разложить тонким слоем на бумаге или мягкой ткани. Сушить можно под прямыми солнечными лучами, однако, только утром и вечером. Днем, когда солнце наиболее жгучее, заварку лучше убрать в тень, чтобы она не утратила аромат. Единственное условие, чтобы у ребёнка не было аллергии на травы присутствующие в подушечке.

1 Задание для участников: Я вам предлагаю насладится ароматом наших подушечек, которые мы используем как средство ароматерапии и определить, какие травы входят в состав подушечек.

2 Задание для участников: Из предложенных трав составить подушечку для релаксации.

Работа со слушателями:

Вопрос к слушателям: Как вы думаете, откуда к нам пришёл чай?

Ответы слушателей:

Ответ: В Россию чай пришёл из Азии через Сибирь, как подарок от монгольского Алтын-хана, а в 1679 году русскому послу Головину удалось договориться с Пекинским двором о пропуске русских чайных караванов. Повсеместное распространение чая уже в начале XIX века привело к возникновению на Руси своеобразного и колоритного ритуала чаепития. Так как хороший чай в те времена был недешев, очень важно было, кроме умения заварить вкусный чай, еще и не меньшее умение "не спить чай", т.е. разлить его так, чтобы каждый из присутствующих на чаепитии получил свою долю чая одинаковой крепости и плюс к этому хозяйка не допустила бы большой расход сухой заварки. Чайная Ароматерапия - оздоровление человека через влияние ароматов сухого чая, жидкого чая, аромата Духа чая в заварном чайнике. Чай имеет очень тонкий, едва уловимый запах, являет собой настолько богатую, насыщенную гамму ароматов, что с ним может сравниться разве что букет роз, состоящий из ста различных сортов, источающих прекрасные ароматы. В профессиональной практике специалистов - чаеводов аромат называется "розанисто-медовым". Люди во время чаепития ощущают разный вкус чая, чаще всего он для них горький. Тогда как, правильно приготовленный чай не обладает горьким вкусом.

В своей работе большое внимание я уделяю дыхательной гимнастике.

Вопрос к участникам: Какова цель проведения дыхательной гимнастики в дошкольном образовательном учреждении?

Ответы участников:

Ответ: Дыхательная гимнастика прекрасно дополняет любое лечение (медикаментозное, гомеопатическое, физиотерапевтическое), она направленна на то, чтобы развивать ещё несовершенную дыхательную систему ребёнка, укреплять защитные силы организма, она просто необходима детям, довольно часто болеющим простудными заболеваниями. Дыхательная гимнастика обеспечивает полноценный дренаж бронхов, очищает слизистую дыхательных путей, укрепляет дыхательную мускулатуру. Еще древние восточные мудрецы, создатели различных дыхательных систем, придавали большое значение дыхательным упражнениям. Считалось, что кроме кислородного питания с помощью дыхания происходит и энергетическая подпитка организма. Правильное дыхание регулирует состояние нервной системы человека.

Работа с участниками: Предлагаю вашему вниманию упражнение дыхательной гимнастики «Радуга, обними меня».

Цель: учить детей укреплять дыхательные мышцы всей дыхательной системы, осуществлять вентиляцию лёгких во всех отделах. И.п.: стоя или в движении. Сделать полный вдох носом с разведением рук в стороны. Задержать дыхание на 3-4 с. Растягивая губы в улыбке, произносить звук «с», выдыхая воздух и втягивая в себя живот и грудную клетку. Руки снова направить вперёд, затем скрестить перед грудью, как бы обнимая плечи: одна рука идёт под мышку, другая на плечо. Повторить 3-4 раза.

А сейчас я немного хочу рассказать Вам о том, как проходит чаепитие в нашей группе. При подготовке к мероприятию мы с ребятами изготовили пригласительные для родителей, познакомились с пословицами и поговорками о чае, отгадывали загадки, учили частушки. Родителям было предложено вместе с детьми найти интересные стихи, касающиеся данной темы и изготовить угощение к чаепитию. Сколько было радости, когда дети рассказывали стихи и делились впечатлениями, как они дома пекли печенье, пироги и варили варенье. И вот наш день чая состоялся. На большом столе накрытым скатертью стоял самовар. Дети с родителями хлопотали над сервировкой стола. В группе царила атмосфера доброты, взаимопонимания, дружелюбия. Когда все уселись за большим столом, начался мой рассказ об истории возникновения чая:

Затем дети загадали родителям загадку, предлагаю и вам ее отгадать:

Стоит толстячок, подчинивши бочок,

Шипит и кипит, всем чай пить велит. (Самовар)

Самовар ставился непосредственно на чайный стол либо на небольшой столик, приставленный к торцу стола. Разливала чай только сама хозяйка, и только в случае крайней необходимости это действо доверялось старшей из дочерей. Пили чай из фарфоровой посуды, обязательно не доливая на 1-2 см от края чашки, что считалось хорошим тоном. В мещанских и купеческих семьях позволено было подать чашки с горячим чаем на глубоких блюдцах, из которых его и пили вприкуску с сахаром или вареньем. Блюдце держали в ладони с особым, показным шиком. Полные стаканы с чаем "до самого верха" подавались в трактирах, где простонародье считало вправе потребовать на свою копейку, чтобы стаканы наполнялись абсолютно полными. В нынешнее время у некоторых хозяек, встречающих гостей чаем, ещё сохранилась это древняя привычка налить чашку чая гостя до краев, чтобы показать, что для гостя дорогого ничего не жалко.

Ребята прочитали стихи о самоваре, родителям было предложено вспомнить пословицы и поговорки о чае. Уважаемые участники и слушатели, можете ли и вы вспомнить пословицы и поговорки о чае?

Оздоровление чаем (фитотерапия):

Чай - уникальный продукт, содержащий все необходимые организму человека компоненты. Такой суммы компонентов нет ни в одном растительно-животном продукте земли, кроме чайного листика. В одном чайном листике содержится весь компонент витаминов, вся система Менделеева в виде микроэлементов. Эти два фундаментальных блока, благотворно влияющие на здоровье человека, дополняются эффективной способностью чая - выводить яды, шлаки, радиацию из организма человека. Очищающая способность чая намного выше, чем у любых известных в мире лекарств и препаратов. Чаепитие – процесс энергоёмкий, приятный и ни на что не похожий. Тёплый, терпкий напиток согревает нас и питает наше жизнелюбие, дарит силу и тонизирует. После чашки чая мы становимся внимательными и собранными, и готовы удивляться жизни снова и снова.

Вообще чаепитие может стать прекрасной семейной традицией, и даже через долгие годы выросшие дети будут собираться за столом у родителей и также делиться своими радостями, достижениями и проблемами.

Дети спели частушки и прочитали стихи.

Далее была дегустация чая.

Работа с участниками: Сейчас я вам предлагаю заварить чай по всем правилам.

(памятка по завариванию прилагается)

Вопрос слушателям: В каких чайниках следует заваривать чай и как правильно его хранить?

Ответ: Умело приготовленный чай - вкусный и полезный напиток. Чай рекомендуется хранить в сухом месте, в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой или в специальной чайнице. При заварке чая надо соблюдать определённые правила. Сполоснуть 2 -3 раза кипятком хорошо вымытый чайник для заварки, чтобы он стал тёплым, а затем засыпав чай (1 чайную ложку на 2 стакана напитка), залить крутым кипятком, сначала на 1/3 объёма чайника. После заварки необходимо подержать чайник накрытым 5- 7 минут, чтобы чай настоялся, потом долить его кипятком. Чай готов, когда разваренные чаинки опустятся на дно. Не рекомендуется подогревать или кипятить заваренный чай, разбавлять заварку в следующие дни. Если заваривать чай подогретой кипячёной водой, а не свежекипячёной, чай также будет не вкусен. Заваривать чай следует в фарфоровых или фаянсовых чайниках. Чай заваренный в металлическом чайнике, имеет неприятный специфический запах.

(На магнитной доске расположены чайники 3-х цветов – красный, желтый, синий)

Вопрос к участникам: сумели ли мы сегодня подтвердить выдвинутую мной гипотезу: традиция чайной церемонии действительно является инновационной формой взаимодействия педагога с родителями по вопросам здоровьесбережения.

Если вы считаете, что гипотезу я смогла доказать, прошу свои чашечки разместить на доске под красным чайничком.

Если вы считаете, что я была недостаточно убедительной, прошу свои чашечки разместить под желтым чайничком.

Если Вы считаете, что я гипотезу не доказала, прошу Вас чашечки разместить под синим чайничком.

Работа со слушателями:

Вопрос для слушателей: Знаете ли вы, когда был изобретён чайный пакетик?

Ответ: Современный чайный пакетик был изобретён Адольфом Рамбольдом. Чайный пакетик появился на рынке в 1929 году. Фирма в Дрездене производила не только пакетики, но и машины, необходимые для упаковки, которые разрабатывал Адольф Рамбольд. В 1949 появилась разработанная Рамболдом упаковочная машина «Constanta Teepackmaschine». Слишком дорогой шёлк был исключён из производства чайных пакетиков. Главным сырьем стала марля, а чуть позже — особая бумага из волокон манильской конопли, но и она вскоре уступила место более совершенной фильтровальной бумаге. В конце 1950 года появился запатентованный фирмой Teekanne двухкамерный чайный пакетик, который закрывается металлическими скобами. Таким образом, в бумагу стало поступать больше воды, и завариваться чай стал быстрее.

Работа с участниками: упражнение «Подарок».

Цель: положительное завершение тренинга, рефлексия.

- Давайте подумаем, что Вы могли бы подарить вашей группе для того, чтобы взаимодействие стало еще эффективнее, а отношения– более сплоченными? Прошу произнести вслух свои пожелания. Я дарю вам оптимизм и взаимное доверие.

(Во время тренинга участники передаю друг другу апельсин, нашпигованный приправой гвоздикой; каждый из участников высказывается, что он хотел бы подарить группе).