"От колоска до булочки" Муниципальное бюджетное дошкольное общеобразовательное учреждение «Детский сад № 33» города Славгорода Алтайского края

Задачи: Обучающие: уточнить представление детей о главных злаковых культурах (рожь, пшеница), из которых выпекают хлеб; активизировать и расширить словарный запас по теме; Развивающие: развивать аналитическое мышление, память, внимание, творческое воображение; Воспитательные: воспитывать у детей уважение к людям труда – хлеборобам, бережное отношение к хлебу; позитивное отношение к своей работе; желание принимать участие в коллективной деятельности. Оборудование: колоски пшеницы, овса; зёрна пшеницы, овса, ржи; камни для перетирания зёрен; кофемолка ручная и кофемолка электрическая; соль, вода, мука; схемы, лупы. Предварительная работа: беседы с детьми, рассматривание картины И.И. Шишкина «Рожь», заучивание стихотворения В. Данько «Откуда хлеб пришёл», проращивание зёрен в разных условиях (чернозём, опилки, песок), разучивание потешек, поговорок, песен, пословиц о хлебе. Ход образовательной деятельности Воспитатель: Ребята, вчера перебирала свои детские книжки и нашла стихотворение, которое меня очень взволновало. Хотите узнать, о чём оно? Тогда слушайте. (читаю стихотворение С. Михалкова «Булка») Три паренька по переулку, Играя будто бы в футбол, Туда-сюда гоняли булку И забивали ею гол. Шёл мимо незнакомый дядя, Остановился и вздохнул, И, на ребят почти не глядя, К той булке руку протянул. Потом, насупившись сердито, Он долго пыль с неё сдувал И вдруг спокойно и открыто При всех её поцеловал. - Вы кто такой? – спросили дети, Забыв на время про футбол. - Я – пекарь! – человек ответил, И с булкой медленно ушёл. И это слово пахло хлебом И той особой теплотой, Моря пшеницы золотой. Воспитатель: Ребята, как вы думаете, почему дядя так сделал? - А что можно сказать о мальчиках и их поступке? - Как вы считаете, длинен или короток путь хлеба к столу? - Я предлагаю вам составить схему появления на нашем столе вкусной ароматной булочки от маленького зёрнышка. На столе лежат карточки, которые подскажут вам этот путь. (Дети самостоятельно составляют логическую цепочку: зерно-посев-уборка урожая-элеватор-мельница-пекарня-магазин.) - Чтобы испечь хлеб нужна…(мука) - А из чего её получают? (из зёрен) - Муку получают вот из таких зёрен, которые лежат на подносах. Рассмотрите их внимательно, потрогайте. (На столе расположены подносы с зерном, лупы. Дети рассматривают зёрна через лупы.) Воспитатель: Все ли зёрна одинаковые? (На одном подносе зёрна круглые, на другом – длинные.) - Вы правильно заметили, они разные. Круглые – это зёрна пшеницы, длинные – ржи. Рожь и пшеница – хлебные растения. - Что нужно, чтобы эти растения выросли? (нужно зёрна посадить в землю) - Весной в поле выходят машины. У человека, ведущего такую машину, много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю, подготовить её для посева семян. Пашут землю трактора, культиваторы. - Через некоторое время на поля выходят другие машины. Зерна падают ровно в землю. В колхозах поля огромные. Только используя машины, можно быстро засеять их. Сажают семена сеялки, на них работают сеяльщики. - А что необходимо для роста и развития растения? (Уход за растением, разрыхление земли, полив) - Вот зёрна созрели и что с ними делают? Пришла осень, колосья становятся совсем золотые. Хлеб созрел. Пришла пора быстро убирать урожай, а то колосья могут осыпаться, и зёрна хлеба упадут на землю. И снова в поле вышли машины. Сбор урожая, участие техники и человека (комбайн – комбайнёры). - Машины везут зерно на элеватор. - С элеватора машины везут зерно на мукомольный завод. - Затем на специальных машинах муку везут на хлебозаводы, и в пекарни. - Пекари пекут хлеб. - Из пекарни на специальных машинах хлеб везут в магазины. - В магазинах люди покупают его. - Чтобы получить из зерна муку, нужно затратить очень много труда: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим занимаются хлеборобы. Мы свами уже были хлеборобами, когда высевали зёрна в чернозём, песок, опилки. А сейчас я хочу предложить вам стать мельниками. Посмотрите, у вас на столах есть камни, кофемолки. - Как вы думаете, ребята, зачем камни на столах? - Да, камни – это первая мельница, которую придумали наши предки. А какие ещё мельницы вы знаете? (Ветряная, водяная) - Давайте сейчас попробуем зёрна превратить в муку. (Дети растирают зёрна камнями, перемалывают на ручных кофемолках. Вместе с воспитателем заправляют электрическую кофемолку и перемалывают зерно). Воспитатель: Работа наша закончилась. Скажите, легко ли было молоть муку? (ответы детей) - Сейчас муку делают на больших мельницах – мукомольных заводах при помощи электричества. - Ну вот, ребята, мы получили с вами муку. Куда теперь её нужно доставить? (На пекарню) - А в пекарне из муки что делают?(Тесто) - Я приглашаю вас в нашу пекарню. Наденьте фартуки и давайте посмотрим, что здесь имеется. (Мука, вода, соль, мерные стаканы, миски.) - Сейчас мы с вами сделаем тесто. (Дети по наблюдением воспитателя делают солёное тесто.) - Молодцы, ребята! Весь ли путь прошло наше тесто? (Нет, ещё остался магазин.) - Правильно. Мы сейчас из полученного теста приготовим хлебобулочные изделия и отправим их в наш игрушечный магазин. (Дети под руководством воспитателя делают из солёного теста различные изделия: булки, батоны, буханки, кексы) - Славный товар мы изготовили для магазина. Ребёнок: Хлеб ржаной, батоны булки, Не добудешь на прогулке Люди хлеб в полях лелеют, Свои силы не жалеют. Хлеб является основным продуктом питания. А как же необходимо обращаться с хлебом? (размышления детей) Воспитатель: Всё верно вы сказали. - хлеб надо беречь, брать столько, сколько необходимо. - хлеб нужно обязательно доедать, старые люди говорят, что оставляя кусочек хлеба, ты оставляешь своё здоровье. - хранить хлеб, надо отдельно от других продуктов питания. - хлеб нельзя бросать на землю, на пол, если хлеб случайно роняли на пол, его поднимали и просили прощения за это. - Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь. Необходимо всегда всем помнить, чтобы вырастить урожай зерновых культур, надо много трудиться, любить родную землю, ценить труд хлебороба. А сейчас давайте вспомним пословицы и поговорки о хлебе, которые вы знаете. • Хлеб – всему голова. • Без хлеба нет обеда. • Хочешь есть калачи – не сиди на печи. • Хлеб – батюшка, земля – матушка. • Хлеб – это сила, жизнь, здоровье. • Без хлеба – нет обеда. • Не шуба греет, а хлеб. • Хлеб, соль и вода – крестьянская еда. • Хлеб – достаток и богатство. • Калач приестся, а хлеб никогда • Хлеб да вода – богатырская еда • Пот на спине – так и хлеб на столе • Худой обед, если хлеба нет! Воспитатель: К хлебу надо относиться с уважением. Ведь не зря говорят: «Хлеб – всему голова!» Слава миру на Земле! Слава хлебу на столе! Слава тем, кто хлеб растил, Не жалел на это сил! Занятие окончено.
Автор: Тарасова Светлана Станиславовна