Исследовательская работа "Пряная азбука"

Пряности играют огромную роль в жизни людей уже много-много столетий и даже тысячелетий. Они тесно связаны с политикой, любовью, религией, здоровьем и суевериями.

Примечательно то, что пряные травы человечество стало употреблять в пищу гораздо раньше, чем соль. Первые упоминания о пряных травах были найдены в письменных источниках, датируемых периодом, который начался около 3000 лет тому назад. Причем активно использовать пряные травы стали на Востоке. Предполагается, что человек начал использовать пряности в пище ранее, чем соль, в силу большей доступности их в некоторых регионах. При этом пряности также нашли своё применение в религиозных обрядах и медицине. В древности их использовали, во многом, для сохранения того или иного продукта в жарком климате, так как они обладают некоторыми бактерицидными свойствами.

До настоящего времени пряные травы считаются неотъемлемым атрибутом кулинарной традиции таких стран как Китай, Египет, Индия, а также Африка и регион Средиземноморья.

Считаю, что данная тема исследовательской работы актуальна и современна.

Цели исследовательской работы:

1) классификация пряностей в алфавитном порядке и определение их жизненной формы;

2) применение пряностей в кулинарии;

3) применение пряностей в медицине.