Главная / По типу материала / Материалы МО

Практические работы по ОП.03

Скачать
368.5 КБ, 357006.doc Автор: Костикова Ирина Михайловна, 20 Мар 2015

Учебно-методическое пособие по дисциплине «Организация хранения и контроль запасов и сырья» предназначено для выполнения практических занятий студентами как в классе под руководством преподавателя, так и самостоятельно в домашних условиях.

Подготовка квалифицированных кадров для общественного питания требует приобретения ими прочных профессиональных знаний и умений работы с нормативно-правовой документацией, проведения анализа производственных ситуаций в ходе выполнения технологического процесса приготовления блюд и организацией производственного процесса. Дисциплина «Организация хранения и контроль запасов и сырья» относится к одной из общепрофессиональных дисциплин, где формируются практические навыки по:

Ø определению признаков предприятий различных типов и классов;

Ø составлению и заключению договоров на поставку продуктов и объектов материально-технического снабжения;

Ø приёмки товаров и их документального оформления;

Ø определению площади складских помещений;

Ø организации хранения продуктов;

Ø документального отпуска продуктов на производство;

Цель дисциплины «Организация хранения и контроль запасов и сырья» - изучения учебной дисциплины является приобретение студентами теоретических знаний и практических умений по вопросам производственной, организационно-хозяйственной и контрольно-технологической деятельности предприятий общественного питания, а также формирование необходимых компетенций.


Автор: Костикова Ирина Михайловна
Похожие материалы
Тип Название материала Автор Опубликован
документ Практические работы по ОП.03 Костикова Ирина Михайловна 20 Мар 2015
документ Календарно-тематический план по ОП.03 Костикова Ирина Михайловна 20 Мар 2015
документ Контрольная работа по ОП.03 Костикова Ирина Михайловна 20 Мар 2015
документ Тестовй материал по ОП.03 Костикова Ирина Михайловна 20 Мар 2015
документ Контрольно-оценочные средства по ОП.03 Костикова Ирина Михайловна 20 Мар 2015
документ Учебно-методический комплекс по дисциплине ОП.03. Материаловедение по специальности 262019 Конструирование, моделирование и технология швейных изделий Жила Ольга Владимировна 20 Мар 2015
разное Итоговые практические работы по географии России Чепурина Галина Михайловна 21 Мар 2015
разное Практические работы по географии 6 класс Русаков Владимир Николаевич 21 Мар 2015
разное практические работы по химии 10 класс новошинский решебник tronarukeh1980 11 Мая 2015
разное решебник по химии 7 класс практические работы deperracal1975 11 Мая 2015
разное Дидактический материал по теме: "Мочевая система", дисциплина ОП.03 Анатомия и физиология чедловека Князчян Анаида Альфредовна 20 Мар 2015
документ КИМ по учебной дисциплине ОП 03 "Основы микробиологии,санитарии и гигиены" Перечень учебных элементов, выносимых на контроль Биккиняева Рамиля Абдрякиповна 21 Мар 2015
документ Рабочая программа учебной дисциплины ОП.03 Материаловедение по профессии 190631.01 Автомеханик Панькова Нина Сергеевна 1 Апр 2015
документ Контрольно оценочные средства по учебной дисциплине ОП.01. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве, ОП.02. Физиология питания с основами товароведения прод. товаров, ОП 03. Техническое оснащение и организация рабочего места Никулина Валентина Станиславовна 7 Апр 2015
документ Практические работы по географии за курс 11 класса. Оценочны практические работы: Белкина Юлия Юрьевна 5 Мая 2015
документ Практические работы (лабораторные работы) по истории Гулянова Дарья Михайловна 21 Мар 2015
документ Комплект контрольно-оценочных средств по дисциплине ОП.03 «Техническое оснащение и организация рабочего места» общеопрофессионального цикла в рамках основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) по профессии начального професси Богданова Алла Анатольевна 20 Мар 2015
документ Практические работы по математике (по теме Арифметический корень) Закиров Сергей Маликович 7 Апр 2015
документ Практические работы по AutoCAD Иванов Виктор Викторович 20 Мар 2015
документ Практические работы по дисциплине: Метрология, стандартизация и сертификация. Захарова Наталья Михайловна 20 Мар 2015
документ Практические работы по природоведению Гомзина Светлана Петровна 20 Мар 2015
документ Практические работы по техническому оснащению РАТУШНАЯ ИРИНА ГЕННАДИЕВНА 20 Мар 2015
документ Практические работы по химии 8-9 класс Зотова Ирина Алексеевна 20 Мар 2015
документ Практические работы по химии 8 классе Бадретдинова Венера Абдуллаевна 21 Мар 2015
разное Практические работы по химии для 8 - 11 классов Поспелова Светлана Викторовна 21 Мар 2015
документ Практические работы курса Химия - 8 по программе Габриэлян О.С. Исаева Лариса Константиновна 21 Мар 2015
разное Практические работы по химии (9 класс) Лозинская Лилия Федоровна 21 Мар 2015
разное Практические работы по математике для I курса СПО Вакина Галина Викторовна 21 Мар 2015
документ Практические работы по информатике за 8 класс Прусакова Алёна Валерьевна 21 Мар 2015
документ Практические работы по БД Павленко Алена Викторовна 21 Мар 2015
документ Практические работы по курсу "Родное Подмосковье" Виниченко Елена Владимировна 21 Мар 2015
документ Итоговые практические работы по географии России Чепурина Галина Михайловна 21 Мар 2015
документ Практические работы по географии ЯНАО Галкина Ирина Павловна 21 Мар 2015
документ Практические работы по географии для 10-11 классов Горбачева Светлана Андреевна 21 Мар 2015
документ Практические работы по географии для 10-11 классов Горбачева Светлана Андреевна 21 Мар 2015
документ Практические работы по физике Патрина Елена Геннадьевна 21 Мар 2015
документ Практические работы по географии 8 класс Исайкина Юлия Николаевна 21 Мар 2015
документ Практические работы по географии 8 класс Исайкина Юлия Николаевна 21 Мар 2015
документ Практические работы по географии для 6 класса Горбачева Светлана Андреевна 21 Мар 2015
документ Практические работы по географии 8 класс Горбачева Светлана Андреевна 21 Мар 2015