Методическая разработка "Информационные технологии в процессе обучения на уроках кулинарии"

Данная работа является методическими рекомендациями преподавателя высшей квалификационной категории Л.В. Кунаковой по внедрению в образовательный процесс информационных технологий по предмету кулинария, а именно - собственного электронного учебного пособия «Механическая обработка овощей. Формы нарезки овощей».

В работе раскрыта роль компьютерных технологий при обучении учащихся профессии «Повар, кондитер», обоснована необходимость разработки и внедрения в учебный процесс по предмету кулинария собственного электронного продукта, показаны его преимущества перед готовыми мультимедийными и традиционными средствами обучения.

Электронное учебное пособие содержит в себе аналог печатного учебного пособия, озвученные слайд-шоу «Формы нарезки картофеля», «Формы нарезки моркови», «Формы нарезки перца», «Формы нарезки лука», электронные варианты схем по теме: «Механическая обработка овощей и грибов», электронные варианты кроссвордов, тестовый контроль в виде озвученных слайд–шоу по теме: «Формы нарезки картофеля», компьютерную игру «О, счастливчик» по теме: «Механическая обработка овощей и грибов», иллюстративный материал.

Работа предназначена для преподавателей кулинарии, мастеров производственного обучения технологического цикла начального профессионального образования.