Главная / По типу материала / Материалы МО

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА урока производственного обучения по профессии продавец, контролёр-кассир Тема урока «Организация продажи чая и чайных напитков».

Скачать
3 МБ, 372003.docx Автор: Гусева Татьяна Викторовна, 20 Мар 2015

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

урока производственного обучения

по профессии продавец, контролёр-кассир

Тема урока «Организация продажи чая и чайных напитков»

Согласовано на заседании

методической комиссии

Торгового профиля

-------------------------------------

Разработчик

мастер производственного обучения /Т.В. Гусева/

Председатель методического

объединения /А.М. Лашина/

г. Элиста

2013 г.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КОНСТРУИРОВАНИЯ ФРАГМЕНТА УРОКА (ВВОДНЫЙ ИНСТРУКТАЖ) С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СРЕДСТВ ИНФОРМАЦИОННО-КОММУНИКАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И РЕСУРСОВ ИНТЕРНЕТ

Предмет, группа

Урок производственного обучения по профессии «Продавец»

группа № _ПК___ курс_____

Ф.И.О. мастера производственного обучения

Гусева Татьяна Викторовна, мастер производственного обучения БОУ НПО «Профессиональный лицей № 7»

Актуальность использования средств ИКТ

Использование ИКТ позволяет обеспечить максимальную наглядность на уроке, разнообразить деятельность обучающихся.

Тема урока

Организация продажи чая и чайных напитков.

Цель урока

Сформировать у учащихся практические навыки и умение определять качество чая идентифицировать различные виды и сорта чая. Ознакомить с правилами продажи вкусовых товаров.

Задачи урока

обучающие

развивающие

воспитательные

  • сформировать практические умения и навыки по определению сортов и видов чая,
  • изучить признаки классификации чая, применение значение и полезные свойства чая,
  • научить определять качество чая, расшифровка маркировки чая.
  • создать условия для формирования общих компетенций:

  • организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения;
  • анализировать рабочую ситуацию,
  • осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности
  • создать условия для формирования общих компетенций:

  • нести ответственность за результаты своей работы, понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес;
  • работать в команде, эффективно общаться с коллегами, клиентами.
  • Вид используемых на уроке средств ИКТ

    Информационные технологии: компьютерная презентация, технология обработки текстовой информации.

    Коммуникационные технологии: мультимедиа файлы (видеофильмы, фотографии)

    Аппаратное и программное обеспечение урока

    Программные средства: MS PowerPoint, MS Microsoft Word, InterWrite Workspace, Media Player Classic .

    Аппаратное обеспечение: компьютер, мульмедийный проектор, интерактивная доска, звуковые колонки, клавиатура, мышь.

    натуральные образцы чая, виды упаковочного материала чая , торговое оборудование (торговые прилавки, горки, инвентарь), инструментарий для вскрытия тары, проектор, компьютер, контролирующие и обучающие карточки, Закон о защите прав потребителей, накладные, мультимедийные презентации.

    ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ВВОДНОГО ИНСТРУКТАЖА

    ЭТАП 1

    Организационный

    Цель

    Проверка явки и внешнего вида обучающихся. Активизировать внимание обучающихся. Психологический настрой на урок. Мотивировать обучающихся к учебной деятельности.

    Длительность этапа

    3 мин

    Форма организации деятельности учащихся

    групповая

    Функции мастера производственного обучения на данном этапе

    Организатор

    Основные виды деятельности мастера производственного обучения

    Проверка готовности обучающихся к уроку.

    ЭТАП 2

    Вводный. Актуализация опорных знаний и способов действий

    Цель

    проверка знаний обучающихся, полученных им на занятиях теоретического цикла, по идентификации различных видов и сортов чая. .

    Длительность этапа

    30-40 мин.

    Основной вид деятельности со средствами ИКТ

    Проверка знаний обучающихся с помощью интерактивной доски InterWrite: тест, таблица соответствия, задание.

    Форма организации деятельности учащихся

    Индивидуальная (тест, работа у доски), групповая (заполнение таблицы), фронтальная (опрос, дегустация)

    Функции преподавателя на данном этапе

    Организатор, координатор, контролер

    Основные виды деятельности мастера П/О

    Объяснение целей предстоящей работы, проведение устного фронтального опроса, организация индивидуальной работы с чаем, проверка знаний при выполнении задания на интерактивной доске.

    ЭТАП 3

    Вводный инструктаж. Объяснение нового материала

    Цель

    Формирование практических умений и навыков идентификаций различных видов и сортов чая; определение качества чая; умение расшифровывать маркировку.

    Длительность этапа

    30-40 мин.

    Основной вид деятельности со средствами ИКТ

    Демонстрация презентации для объяснения нового материала, составление пошаговой инструкции с применением интерактивной доски, демонстрация видеофильмов.

    Форма организации деятельности учащихся

    Фронтальная (просмотр презентации, обсуждение вопросов, составление заданий)

    Функции мастера производственного обучения на данном этапе

    Лектор, демонстратор, организатор беседы, координатор обсуждения вопросов

    Основные виды деятельности мастера производственного обучения

    Рассказ с демонстрацией презентации, беседа с последующим включением обучающихся в обсуждение вопросов, комментарии видеофильмов.

    ЭТАП 4

    Текущий инструктаж, самостоятельная работа.

    Цель

    Закрепление и отработка навыков по идентификации видов и сортов чая; умение работать с покупателями.

    Длительность этапа

    5 часов

    Форма организации деятельности учащихся

    Самостоятельная работа в отделе: чай и чайные напитки.

    Основные виды деятельности мастера п/о

    Проверка правильности выполнения трудовых приемов, соблюдение техники безопасности на рабочем месте.

    ЭТАП 5

    Заключительный. Итоговый. Закрепление изученного материала, первичный контроль

    Цель

    Повторение и закрепление изученного, проверка уровня усвоения изученного материала.

    Длительность этапа

    10 мин.

    Основной вид деятельности со средствами ИКТ

    Выполнение заданий с использованием натуральных образцов чая, презентации.

    Форма организации деятельности учащихся

    Индивидуальная (составление схемы), групповая (чтение маркировки, взаимоопрос), фронтальная (проверка правильности выполненных заданий).

    Функции мастера п/о на данном этапе

    Организатор, координатор, контролер, направляющий

    Основные виды деятельности мастера п/о

    Направление и корректировка правильности выполнения заданий, организация работы в парах, обеспечение контроля за выполнением заданий. Организация фронтальной проверки выполненных работ по карточкам. Сообщение оценок качества работы каждого обучающегося. Разбор наиболее характерных недочетов в работе обучающихся.

    ЭТАП 6

    Домашнее задание

    Цель

    Закрепление полученных знаний при выполнении домашнего задания.

    Длительность этапа

    1 мин.

    Форма организации деятельности учащихся

    фронтальная

    Функции мастера п/о на данном этапе

    Координатор, организатор

    Основные виды деятельности мастера п/о

    Мотивация обучающихся на выполнение домашнего задания, комментарий по выполнению домашнего задания.


    Автор: Гусева Татьяна Викторовна
    Похожие материалы
    Тип Название материала Автор Опубликован
    документ МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА урока производственного обучения по профессии продавец, контролёр-кассир Тема урока «Организация продажи чая и чайных напитков». Гусева Татьяна Викторовна 20 Мар 2015
    документ МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА урока производственного обучения по профессии «Токарь-универсал» по теме «Обработка цилиндрических отверстий» Жданов Анатолий Алексеевич 20 Мар 2015
    разное Методическая разработка урока производственного обучения Тема: Изготовление конструкции ландшафтного дизайна «Вазон» Безбородов Николай Викторович 20 Мар 2015
    документ Рабочая программа по информатике и ИКТ по профессии Продавец, контролёр-кассир Зайцев Олег Евгеньевич 31 Мар 2015
    документ Календарно-тематическое планирование по информатике и ИКТ для профессии Продавец, контролёр-кассир Зайцев Олег Евгеньевич 31 Мар 2015
    документ Методическая разработка урока производственного обучения Тема: Изготовление конструкции ландшафтного дизайна «Вазон» Безбородов Николай Викторович 20 Мар 2015
    документ Методическая разработка урока производственного обучения. Тема: «Приготовление жареных блюд из рыбы» Морозова Валентина Ивановна 31 Мар 2015
    документ методическая разработка урока производственного обучения по профессии"Повар, кондитер" Веселова Оксана Евгеньевна 20 Мар 2015
    документ Методическая разработка интегрированного урока экологии и химии Тема:«Действие газированных напитков на живой организм» Панина Екатерина Геннадьевна 21 Мар 2015
    документ Робочая программа по истории по (специальностям) ) начального профессионального образования ) 1«Машинист дорожно и строительных машин, Продавец,контролёр,кассир. Кириченко Екатерина Ивановна 21 Мар 2015
    документ Методическая разработка урока производственного обучения. Тема: Приготовление рассольника ленинградского Наталья Викторовна Федотовских 1 Апр 2015
    документ кос по профессии "Продавец, контролёр - кассир" (швейные товары) Токаренко Елена Васильевна 1 Апр 2015
    презентация, документ Методическая разработка урока теоретического обучения по профессии «Мастер столярно-плотничных и паркетных работ» по теме «Макроскопическое строение древесины». Косякова Елена Витальевна 20 Мар 2015
    презентация, документ Методическая разработка урока по курсу «Основы шахматной игры».Тема урока: «Матовые комбинации. Тема блокировки» (второй год обучения) Сазонова Руфина Мунировна 4 Ноя 2015
    документ Методическая разработка урока производственного обучения. Тема "Элементы качественного анализа" Потапкина Ольга Леонидовна 21 Мар 2015
    документ План урока производственного обучения по профессии "Токарь- универсал" «Выполнение производственных работ 2-3 разряда. Изготовление детали «Ключ для трехкулачкового патрона» Бадюл Галина Викторовна 15 Дек 2015
    документ Методическая разработка бинарного урока производственного обучения и физики по теме: "Сварка труб из пластика с последующим монтажом Ду – 20 мм, Ду – 25 мм горячего и холодного водоснабжения." Морозова Ольга Александровна 21 Мар 2015
    документ Методическая разработка урока производственного обучения Улукшонова Оксана Назаровна 20 Мар 2015
    презентация Методическая разработка урока производственного обучения Шалагина Светлана Леонидовна 20 Мар 2015
    документ Методическая разработка урока производственного обучения Шалагина Светлана Леонидовна 20 Мар 2015
    презентация, документ Методическая разработка урока производственного обучения Ванхенова Людмила Владимировна 20 Мар 2015
    презентация, документ Методическая разработка урока производственного обучения Ванхенова Людмила Владимировна 20 Мар 2015
    документ Методическая разработка урока производственного обучения Елсаков Игорь Анатольевич 1 Апр 2015
    разное Методическая разработка урока производственного обучения Попова Светлана Степановна 1 Апр 2015
    документ Рабочая программа по обществоведению по специальности Продавец, контролёр ,кассир. Кириченко Екатерина Ивановна 20 Мар 2015
    документ «Применение современных информационных технологий на занятиях специальных дисциплин по профессии «Продавец, контролер-кассир» Погодина Наталья Юрьевна 20 Мар 2015
    документ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ К ВЫПОЛНЕНИЮ ПИСЬМЕННОЙ ЭКЗАМЕННАЦИОНННОЙ РАБОТЫ ПО ПРОФЕССИИ: «ПРОДАВЕЦ, КОНТРОЛЕР - КАССИР» Марина Петровна Матасова 20 Ноя 2015
    документ Методическая разработка урока производственного обучения по теме "Гравиметрия" Потапкина Ольга Леонидовна 21 Мар 2015
    документ Методическая разработка урока по социально-бытовой ориентировке «Все профессии нужны, все профессии важны».5 класс Особый ребенок Шемякинская Елена Васильевна 31 Мар 2015
    документ Краткая методическая разработка урока № 35 по УМК Биболетовой М.З. 2-й год обучения Тема: «Времена года» Чава Оксана Владимировна 30 Мар 2015
    презентация Занятие производственного обучения по профессии «Сварщик» Ершов Валерий Владимирович 1 Апр 2015
    документ Комплект учебных программ и программы производственного обучения по профессии «Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию» (ТХО), 2009 Никитина Ольга Исааковна 20 Мар 2015
    документ Приёмы и методы используемых информационных технологий на уроках производственного обучения и спецтехнологии по профессии «Повар, кондитер» Касаинова Жумазья Ережеповна 1 Апр 2015
    разное методическая разработка урока по дисциплине «Информатика и ИКТ» Тема урока: Архитектура компьютеров Акименко Ирина Георгиевна 21 Мар 2015
    разное Методическая разработка урока по дисциплине «Информатика и ИКТ» Тема урока: "Компьютерные сети" Акименко Ирина Георгиевна 21 Мар 2015
    разное методическая разработка урока по дисциплине «Информатика и ИКТ» Тема урока: Электронные таблицы Акименко Ирина Георгиевна 31 Мар 2015
    документ разработка урока производственного обучения Кучеряну Наталья Владимировна 21 Мар 2015
    документ МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ИНТЕГРИРОВАННОГО УРОКА ПО ДИСЦИПЛИНАМ «МЕНЕДЖМЕНТ» И «ПСИХОЛОГО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ» С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ ПРОЕКТНОГО ОБУЧЕНИЯ Потемкина Анастасия Васильевна 27 Апр 2015
    документ Вопросы по защите прав потребителя на конкурс «Лучший по профессии». Профессия: «Продавец, контролер-кассир». Подготовила: преподаватель Тарутина Н.М. Тарутина Надежда Михайловна 20 Мар 2015
    презентация, документ Методическая разработка урока по дисциплине «Процессы формообразования и инструменты» тема: «Итоговое занятие по токарной обработке». Захарова Наталья Михайловна 20 Мар 2015