Проект Международный кулинарный фестиваль

Тезисы к выступлению на стажировочной площадке Уважаемые коллеги, Вашему вниманию предлагается проект Международный Кулинарный Фестиваль, реализованный в мае 2012 года во второй младшей группе «Гномики» воспитателями Охоян Асмик Рафиковной и Новосёловой Юлией Галимжановной. Учитывая возраст детей нашей группы 3-4 года, мы пришли к выводу о целесообразности ознакомления детей с национальными традициями через сенсорное (чувственное) восприятие. Первое представление о своей национальной принадлежности ребёнок получает из того, какие блюда предлагает ему мама. Вместе с молоком матери он впервые получает те вкусовые предпочтения, которые в будущем лягут в основу его образа жизни, сформируют его представления о правильной и полезной пище. При осуществлении проекта, кроме вкусовых рецепторов мы также старались задействовать и другие органы чувств детей: зрение (демонстрация иллюстраций, презентации); слух (прослушивание национальной музыки, стихов); тактильные ощущения (ознакомление с куклами и предметами народного быта из музея). Основными задачами этого проекта являлись: • ознакомление дошкольников с национальностями и народными традициями детей, посещающих нашу группу; • стимулирование познавательного интереса детей к народным обычаям и устоям; • развитие самоощущения национальности и причастности к культуре своего народа; • активизация словарного запаса «родной язык – русский язык»; • воспитание уважения и толерантного отношения друг к другу; • укрепление взаимоотношений семья – ребёнок – детский сад. Проект состоял из 2 основных этапов: 1. Подготовительный этап • Беседы с родителями о семейных традициях, национальных блюдах, кулинарных предпочтениях детей; • Беседы с детьми и родителями об основах правильного здорового питания. • Рассматривание портфолио воспитанников, иллюстраций: «Национальные костюмы»; • Прослушивание народных мелодий и песен; • Ознакомление с куклами и предметами народного быта из музея; • Проведение дидактических игр: «Угадай мелодию», «Чей это костюм?» • Разучивание стихов о странах-участницах фестиваля. 2. Заключительный этап • Приготовление национальных блюд родителями дома с участием детей; • Проведение Международного кулинарного фестиваля, подведение итогов, дегустация блюд. Результатами реализации этого проекта в группе №6 «Гномики» стало: • Получение детьми первичных представлений о различных народах и национальностях; • Развитие познавательного интереса у детей: «Кто я?», «Кто по национальности моя мама, мой папа?»; • Заложение основ национального самосознания, гордости за свой народ; • Укрепление детско-родительских отношений в совместной продуктивной деятельности; • Получение чувства радости и удовлетворения от совместно с родителями приготовленных блюд; • Получение новых вкусовых ощущений при дегустации блюд других национальных кухонь; • Расширение словарного запаса за счет названий предметов народного быта, национальных костюмов, новых блюд. • Уважительное отношение детей друг к другу; • Повышение педагогической компетентности родителей; • Положительные отзывы родителей о проекте.
Автор: Охоян Асмик Рафиковна